Рецепт Вареники с печенкой и сердцем Три медведя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареники с печенкой и сердцем Три медведя

Пшеничная мука, высшего сорта 800 г
Яйцо куриное 55 г
Вода Ордана 200 г
Сыворотка сухая 60 г
Печень говяжья (Варка без слива) 500 г
Сердце говяжье (Варка без слива) 470 г
Легкое говяжье (Варка без слива) 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь (Варка со сливом) 300 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 50 г
Яичный порошок 40 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая) 100 г
Масло подсолнечное 38 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Перец черный молотый 2 г
Вода Ордана 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареники с печенкой и сердцем Три медведя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.4 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 782 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 7.3% 633 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 5% 933 г
Углеводы 28.8 г 219 г 13.2% 6.1% 760 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.4% 1053 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 1% 4457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1081.9 мкг 900 мкг 120.2% 55.8% 83 г
бета Каротин 1.387 мг 5 мг 27.7% 12.9% 360 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 4.7% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.45 мг 1.8 мг 25% 11.6% 400 г
Витамин В4, холин 165.63 мг 500 мг 33.1% 15.4% 302 г
Витамин В5, пантотеновая 2.09 мг 5 мг 41.8% 19.4% 239 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 6.9% 671 г
Витамин В9, фолаты 61.183 мкг 400 мкг 15.3% 7.1% 654 г
Витамин В12, кобаламин 14.027 мкг 3 мкг 467.6% 217.1% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 1.8% 2639 г
Витамин D, кальциферол 0.373 мкг 10 мкг 3.7% 1.7% 2681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.653 мг 15 мг 11% 5.1% 907 г
Витамин Н, биотин 22.649 мкг 50 мкг 45.3% 21% 221 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.0758 мг 20 мг 30.4% 14.1% 329 г
Макроэлементы
Калий, K 191.59 мг 2500 мг 7.7% 3.6% 1305 г
Кальций, Ca 32.63 мг 1000 мг 3.3% 1.5% 3065 г
Кремний, Si 1.655 мг 30 мг 5.5% 2.6% 1813 г
Магний, Mg 22.45 мг 400 мг 5.6% 2.6% 1782 г
Натрий, Na 255.67 мг 1300 мг 19.7% 9.1% 508 г
Сера, S 132.57 мг 1000 мг 13.3% 6.2% 754 г
Фосфор, P 167.3 мг 800 мг 20.9% 9.7% 478 г
Хлор, Cl 335.14 мг 2300 мг 14.6% 6.8% 686 г
Микроэлементы
Бор, B 38.7 мкг ~
Ванадий, V 33.22 мкг ~
Железо, Fe 2.963 мг 18 мг 16.5% 7.7% 607 г
Йод, I 5.43 мкг 150 мкг 3.6% 1.7% 2762 г
Кобальт, Co 7.927 мкг 10 мкг 79.3% 36.8% 126 г
Марганец, Mn 0.3138 мг 2 мг 15.7% 7.3% 637 г
Медь, Cu 895.74 мкг 1000 мкг 89.6% 41.6% 112 г
Молибден, Mo 31.923 мкг 70 мкг 45.6% 21.2% 219 г
Селен, Se 14.852 мкг 55 мкг 27% 12.5% 370 г
Фтор, F 87.06 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4595 г
Хром, Cr 13.32 мкг 50 мкг 26.6% 12.3% 375 г
Цинк, Zn 1.871 мг 12 мг 15.6% 7.2% 641 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Вареники с печенкой и сердцем Три медведя составляет 215,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.4 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 28.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 51 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНИКИ С ПЕЧЕНКОЙ И СЕРДЦЕМ ТРИ МЕДВЕДЯ

Вареники с печенкой и сердцем Три медведя богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 120,2 %, бэта-каротином - 27,7 %, витамином B2 - 25 %, холином - 33,1 %, витамином B5 - 41,8 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B9 - 15,3 %, витамином B12 - 467,6 %, витамином E - 11 %, витамином H - 45,3 %, витамином PP - 30,4 %, фосфором - 20,9 %, хлором - 14,6 %, железом - 16,5 %, кобальтом - 79,3 %, марганцем - 15,7 %, медью - 89,6 %, молибденом - 45,6 %, селеном - 27 %, хромом - 26,6 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Вареники с печенкой и сердцем Три медведя

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вареники с печенкой и сердцем Три медведя, калорийность 215,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареники с печенкой и сердцем Три медведя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги