Рецепт Папоротник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Папоротник

Свинина, средняя часть филе на кости 400 г
Лук репчатый (Тушение) 116 г
Папоротник древовидный приготовленный, с солью 430 г
Вода 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Папоротник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.1 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2026 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 12.5% 962 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.3% 1647 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.9% 6083 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.8% 1111 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.3% 2745 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.7 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 19149 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 14.8% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 12.9% 938 г
Витамин В4, холин 21.32 мг 500 мг 4.3% 5.2% 2345 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 7.1% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 20.5% 590 г
Витамин В9, фолаты 6.409 мкг 400 мкг 1.6% 1.9% 6241 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 7.9% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 12.38 мг 90 мг 13.8% 16.6% 727 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 2.3% 5376 г
Витамин D3, холекальциферол 0.186 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.065 мг 15 мг 0.4% 0.5% 23077 г
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 54348 г
Витамин РР, НЭ 3.8979 мг 20 мг 19.5% 23.5% 513 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 1.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.22 мг 2500 мг 5.8% 7% 1710 г
Кальций, Ca 14.04 мг 1000 мг 1.4% 1.7% 7123 г
Кремний, Si 0.484 мг 30 мг 1.6% 1.9% 6198 г
Магний, Mg 12.78 мг 400 мг 3.2% 3.9% 3130 г
Натрий, Na 117.08 мг 1300 мг 9% 10.8% 1110 г
Сера, S 84.8 мг 1000 мг 8.5% 10.2% 1179 г
Фосфор, P 84.8 мг 800 мг 10.6% 12.8% 943 г
Хлор, Cl 2.74 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 83942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Железо, Fe 0.374 мг 18 мг 2.1% 2.5% 4813 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Кобальт, Co 0.473 мкг 10 мкг 4.7% 5.7% 2114 г
Марганец, Mn 0.2401 мг 2 мг 12% 14.4% 833 г
Медь, Cu 112.42 мкг 1000 мкг 11.2% 13.5% 890 г
Молибден, Mo 0.237 мкг 70 мкг 0.3% 0.4% 29536 г
Никель, Ni 0.291 мкг ~
Рубидий, Rb 46.1 мкг ~
Селен, Se 12.943 мкг 55 мкг 23.5% 28.3% 425 г
Фтор, F 17.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22422 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26316 г
Цинк, Zn 0.8642 мг 12 мг 7.2% 8.7% 1389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.404 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.382 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.719 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.759 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.351 г ~
Глутаминовая кислота 1.25 г ~
Пролин 0.314 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.681 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.317 г min 16.8 г 7.8% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.235 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.442 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.39 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Папоротник составляет 83,1 кКал.

  • Порция = 180 гр (149.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.1 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАПОРОТНИК

Папоротник богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B6 - 17 %, витамином C - 13,8 %, витамином PP - 19,5 %, марганцем - 12 %, медью - 11,2 %, селеном - 23,5 %

Чем полезен Папоротник

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Папоротник, калорийность 83,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Папоротник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты