Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина 578 г
Вода 500 г
Чеснок, зелень 70 г
Укроп 61 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.6 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1362 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 14.6% 555 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10% 812 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 2995 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.8 мкг 900 мкг 23.8% 19.3% 421 г
бета Каротин 0.443 мг 5 мг 8.9% 7.2% 1129 г
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 12.7% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 8.8% 918 г
Витамин В4, холин 43.67 мг 500 мг 8.7% 7% 1145 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 7% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 12.5% 647 г
Витамин В9, фолаты 5.411 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7392 г
Витамин В12, кобаламин 0.327 мкг 3 мкг 10.9% 8.8% 917 г
Витамин C, аскорбиновая 8.16 мг 90 мг 9.1% 7.4% 1103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.112 мг 15 мг 14.1% 11.4% 710 г
Витамин Н, биотин 0.024 мкг 50 мкг 208333 г
Витамин К, филлохинон 19.2 мкг 120 мкг 16% 12.9% 625 г
Витамин РР, НЭ 4.0643 мг 20 мг 20.3% 16.4% 492 г
Ниацин 0.046 мг ~
Бетаин 3.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.59 мг 2500 мг 8.7% 7% 1149 г
Кальций, Ca 31.79 мг 1000 мг 3.2% 2.6% 3146 г
Кремний, Si 1.008 мг 30 мг 3.4% 2.8% 2976 г
Магний, Mg 18.45 мг 400 мг 4.6% 3.7% 2168 г
Натрий, Na 778.83 мг 1300 мг 59.9% 48.5% 167 г
Сера, S 16.52 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 6053 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 12.1% 669 г
Хлор, Cl 1144.81 мг 2300 мг 49.8% 40.3% 201 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.2 мкг ~
Бор, B 19.9 мкг ~
Ванадий, V 2.65 мкг ~
Железо, Fe 0.722 мг 18 мг 4% 3.2% 2493 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12931 г
Кобальт, Co 1.199 мкг 10 мкг 12% 9.7% 834 г
Литий, Li 0.696 мкг ~
Марганец, Mn 0.212 мг 2 мг 10.6% 8.6% 943 г
Медь, Cu 88.55 мкг 1000 мкг 8.9% 7.2% 1129 г
Молибден, Mo 8.203 мкг 70 мкг 11.7% 9.5% 853 г
Никель, Ni 1.363 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 16.709 мкг 55 мкг 30.4% 24.6% 329 г
Стронций, Sr 9.15 мкг ~
Фтор, F 53.24 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7513 г
Хром, Cr 4.87 мкг 50 мкг 9.7% 7.8% 1027 г
Цинк, Zn 2.1558 мг 12 мг 18% 14.6% 557 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.842 г ~
Валин 0.661 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.618 г ~
Лейцин 1.075 г ~
Лизин 1.162 г ~
Метионин 0.358 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.748 г ~
Аспарагиновая кислота 1.222 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.59 г ~
Глутаминовая кислота 1.995 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.545 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 58.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.738 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.837 г min 16.8 г 10.9% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.765 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.832 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.387 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 24.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.343 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 123,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.6 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином E - 14,1 %, витамином K - 16 %, витамином PP - 20,3 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 49,8 %, кобальтом - 12 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 30,4 %, цинком - 18 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 123,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты