Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина, шейная часть (мякоть) 800 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 300 г
Рис белый, крупа рисовая 300 г
Жир свиной топленый 50 г
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.3 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.1% 1407 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.5% 463 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 2.8% 2086 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 235.5 мкг 900 мкг 26.2% 15.1% 382 г
бета Каротин 1.412 мг 5 мг 28.2% 16.3% 354 г
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 9.4% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.1% 2769 г
Витамин В4, холин 35.29 мг 500 мг 7.1% 4.1% 1417 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 3.6% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 6.1% 952 г
Витамин В9, фолаты 6.267 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6383 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 6.6% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 1.2% 5114 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4870 г
Витамин Н, биотин 2 мкг 50 мкг 4% 2.3% 2500 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.1255 мг 20 мг 5.6% 3.2% 1777 г
Ниацин 0.878 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.51 мг 2500 мг 4.6% 2.7% 2164 г
Кальций, Ca 11.37 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8795 г
Кремний, Si 15.294 мг 30 мг 51% 29.4% 196 г
Магний, Mg 17.98 мг 400 мг 4.5% 2.6% 2225 г
Натрий, Na 17.52 мг 1300 мг 1.3% 0.8% 7420 г
Сера, S 83.1 мг 1000 мг 8.3% 4.8% 1203 г
Фосфор, P 76.2 мг 800 мг 9.5% 5.5% 1050 г
Хлор, Cl 29.06 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7915 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.4 мкг ~
Бор, B 61.2 мкг ~
Ванадий, V 29.29 мкг ~
Железо, Fe 0.735 мг 18 мг 4.1% 2.4% 2449 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4451 г
Кобальт, Co 3.451 мкг 10 мкг 34.5% 19.9% 290 г
Литий, Li 1.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.2071 мг 2 мг 10.4% 6% 966 г
Медь, Cu 79.33 мкг 1000 мкг 7.9% 4.6% 1261 г
Молибден, Mo 7.333 мкг 70 мкг 10.5% 6.1% 955 г
Никель, Ni 5.235 мкг ~
Олово, Sn 9.41 мкг ~
Рубидий, Rb 59.1 мкг ~
Селен, Se 1.847 мкг 55 мкг 3.4% 2% 2978 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Титан, Ti 2.35 мкг ~
Фтор, F 69.11 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5788 г
Хром, Cr 5.02 мкг 50 мкг 10% 5.8% 996 г
Цинк, Zn 0.9657 мг 12 мг 8% 4.6% 1243 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.612 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.498 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.931 г min 16.8 г 5.5% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.881 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 173,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.3 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,2 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином B12 - 11,5 %, кремнием - 51 %, кобальтом - 34,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 173,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты