Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Минтай 500 г
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 130 г
Яйцо куриное 1 Штука
Овсяные отруби 20 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.8 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2282 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 19.8% 685 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 4.3% 3111 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.2% 6083 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.4% 2500 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.9% 2796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.5 мкг 900 мкг 21.9% 29.7% 456 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.055 мг 5 мг 21.1% 28.6% 474 г
Лютеин + Зеаксантин 4.201 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 9.9% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 9.2% 1475 г
Витамин В4, холин 57.59 мг 500 мг 11.5% 15.6% 868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 8.5% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 7% 1942 г
Витамин В9, фолаты 6.749 мкг 400 мкг 1.7% 2.3% 5927 г
Витамин В12, кобаламин 1.01 мкг 3 мкг 33.7% 45.7% 297 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 2.7% 4972 г
Витамин D, кальциферол 0.245 мкг 10 мкг 2.5% 3.4% 4082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 2.7% 4950 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.725 мкг 50 мкг 3.5% 4.7% 2899 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.2122 мг 20 мг 16.1% 21.8% 623 г
Ниацин 0.903 мг ~
Бетаин 0.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.93 мг 2500 мг 13% 17.6% 772 г
Кальций, Ca 53.24 мг 1000 мг 5.3% 7.2% 1878 г
Кремний, Si 2.655 мг 30 мг 8.9% 12.1% 1130 г
Магний, Mg 45.26 мг 400 мг 11.3% 15.3% 884 г
Натрий, Na 40.75 мг 1300 мг 3.1% 4.2% 3190 г
Сера, S 124.23 мг 1000 мг 12.4% 16.8% 805 г
Фосфор, P 192.5 мг 800 мг 24.1% 32.7% 416 г
Хлор, Cl 128.04 мг 2300 мг 5.6% 7.6% 1796 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.2 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Ванадий, V 8.71 мкг ~
Железо, Fe 0.894 мг 18 мг 5% 6.8% 2013 г
Йод, I 90.78 мкг 150 мкг 60.5% 82% 165 г
Кобальт, Co 10.154 мкг 10 мкг 101.5% 137.5% 98 г
Литий, Li 0.56 мкг ~
Марганец, Mn 0.245 мг 2 мг 12.3% 16.7% 816 г
Медь, Cu 107.58 мкг 1000 мкг 10.8% 14.6% 930 г
Молибден, Mo 5.468 мкг 70 мкг 7.8% 10.6% 1280 г
Никель, Ni 5.07 мкг ~
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Рубидий, Rb 44.4 мкг ~
Селен, Se 12.385 мкг 55 мкг 22.5% 30.5% 444 г
Стронций, Sr 3.34 мкг ~
Фтор, F 422.07 мкг 4000 мкг 10.6% 14.4% 948 г
Хром, Cr 33.52 мкг 50 мкг 67% 90.8% 149 г
Цинк, Zn 0.9689 мг 12 мг 8.1% 11% 1239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.33 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.674 г ~
Валин 0.596 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 0.858 г ~
Лизин 1.126 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.481 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.831 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.594 г ~
Аспарагиновая кислота 0.822 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 0.983 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.485 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.573 г min 16.8 г 3.4% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.326 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.105 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.111 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 73,8 кКал.

  • Порция = 125 гр (92.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.8 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 21,1 %, холином - 11,5 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 13 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 24,1 %, йодом - 60,5 %, кобальтом - 101,5 %, марганцем - 12,3 %, селеном - 22,5 %, хромом - 67 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 73,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты