Рецепт Пирожки "Базовые". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожки "Базовые"

Тесто "Пироговое"	1 Порция
Фарш "Начиночный"	240 г
Капуста "Тушёная"	0 г
Начинка "Картофельная"	0 г
Начинка "Яичная"	0 г

Способ приготовления

Пирожки. Начинка, из которой постепенно выходит Вода (Пельменный Фарш, Капуста) не подойдёт. При расстойке она по-любому "откроет" шов. Поэтому, если использовать такую Начинку, не перемешивай её. Бери "сухую" часть. Начинки 1 к 1 никак не получается. Даже если удаётся впихнуть, при расстойке она покидает Пирожок. Там нужен другой способ лепки. Только в Пироги можно запихнуть равное, а может и больше Теста, количество Начинки. В Пирожки НЕТ. И не пытайся! Раздели Тесто на куски ~90 г (если как в Составе - 200 г Муки - то 4 равные части). Большие не надо делать, их хрен перевернёшь, если соберёшься жарить. Раскатай ровным кругом.Оно очень стягивается но так как липнет, даёт ложный диаметр. Поэтому чаще переворачивай. Вложи Начинку. Просто скрепи, не заворачивая, но крепко. Оставив край буквально 0,5 см, при расстойке он полностью уйдёт. Правила расстойки, такие же как у Хлебного и для Выпекания и для Жарки. Выпекание. Выпекание как у Хлебного. Жарка. Налей Масла, не тонкий слой но и не как для Чебуреков. Вообщем надо 40-50 г. Больше не стоит. Много Масла останется. Выложи заготовки Швом вверх. Это важно. Не знаю почему, но в этом случае Начинка в середине. В ином случае она смещается на одну сторону. Прогревать нужно для того, чтобы точно засечь время. Потому что оно очень маленькое. Жарь на Минимальном Огне 4 (! Именно 4. Обычно всё жарится около 10 минут. Но тут видимо из-за воздушности быстрее) минут. И ещё 2 Минуты (Не 4!) с другой стороны. Под Крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки "Базовые"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	218.8 ккал	1684 ккал	13%	5.9%	770 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	5.2%	874 г
Жиры	8.5 г	56 г	15.2%	6.9%	659 г
Углеводы	26.8 г	219 г	12.2%	5.6%	817 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	4.3%	1053 г
Вода	52.1 г	2273 г	2.3%	1.1%	4363 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.4 мкг	900 мкг	0.4%	0.2%	26471 г
Ретинол	0.002 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.169 мг	1.5 мг	11.3%	5.2%	888 г
Витамин В2, рибофлавин	0.065 мг	1.8 мг	3.6%	1.6%	2769 г
Витамин В4, холин	33.77 мг	500 мг	6.8%	3.1%	1481 г
Витамин В5, пантотеновая	0.502 мг	5 мг	10%	4.6%	996 г
Витамин В6, пиридоксин	0.231 мг	2 мг	11.6%	5.3%	866 г
Витамин В9, фолаты	31.597 мкг	400 мкг	7.9%	3.6%	1266 г
Витамин В12, кобаламин	0.041 мкг	3 мкг	1.4%	0.6%	7317 г
Витамин C, аскорбиновая	1.71 мг	90 мг	1.9%	0.9%	5263 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%		200000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.005 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.565 мг	15 мг	23.8%	10.9%	421 г
Витамин Н, биотин	0.819 мкг	50 мкг	1.6%	0.7%	6105 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.8678 мг	20 мг	14.3%	6.5%	697 г
Ниацин	2.299 мг	~
Бетаин	0.196 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	131.91 мг	2500 мг	5.3%	2.4%	1895 г
Кальций, Ca	19.36 мг	1000 мг	1.9%	0.9%	5165 г
Кремний, Si	2.186 мг	30 мг	7.3%	3.3%	1372 г
Магний, Mg	23.75 мг	400 мг	5.9%	2.7%	1684 г
Натрий, Na	559.38 мг	1300 мг	43%	19.7%	232 г
Сера, S	83.9 мг	1000 мг	8.4%	3.8%	1192 г
Фосфор, P	77.3 мг	800 мг	9.7%	4.4%	1035 г
Хлор, Cl	865.16 мг	2300 мг	37.6%	17.2%	266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	417.7 мкг	~
Бор, B	46.6 мкг	~
Ванадий, V	29.93 мкг	~
Железо, Fe	0.877 мг	18 мг	4.9%	2.2%	2052 г
Йод, I	2.04 мкг	150 мкг	1.4%	0.6%	7353 г
Кобальт, Co	3.14 мкг	10 мкг	31.4%	14.4%	318 г
Марганец, Mn	0.2393 мг	2 мг	12%	5.5%	836 г
Медь, Cu	70.6 мкг	1000 мкг	7.1%	3.2%	1416 г
Молибден, Mo	7.897 мкг	70 мкг	11.3%	5.2%	886 г
Никель, Ni	1.245 мкг	~
Олово, Sn	1.73 мкг	~
Рубидий, Rb	81.5 мкг	~
Селен, Se	6.531 мкг	55 мкг	11.9%	5.4%	842 г
Титан, Ti	3.66 мкг	~
Фтор, F	54.13 мкг	4000 мкг	1.4%	0.6%	7390 г
Хром, Cr	5.35 мкг	50 мкг	10.7%	4.9%	935 г
Цинк, Zn	0.7048 мг	12 мг	5.9%	2.7%	1703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22.598 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аргинин*	0.393 г	~
Валин	0.266 г	~
Гистидин*	0.245 г	~
Изолейцин	0.232 г	~
Лейцин	0.401 г	~
Лизин	0.519 г	~
Метионин	0.093 г	~
Метионин + Цистеин	0.152 г	~
Треонин	0.231 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.219 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.348 г	~
Заменимые аминокислоты	0.113 г	~
Аланин	0.291 г	~
Аспарагиновая кислота	0.422 г	~
Гидроксипролин	0.036 г	~
Глицин	0.258 г	~
Глутаминовая кислота	0.636 г	~
Пролин	0.237 г	~
Серин	0.214 г	~
Тирозин	0.18 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.4 г	от 4.7 до 16.8 г	93.6%	42.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.7 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	13.302 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.697 г	~
18:0 Стеариновая	0.339 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.148 г	min 16.8 г	12.8%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.097 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.026 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.567 г	от 11.2 до 20.6 г	40.8%	18.6%
18:2 Линолевая (ud)	4.198 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~

Энергетическая ценность Пирожки "Базовые" составляет 218,8 кКал.

Порция = 148 гр (323.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	218.8 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	8.5 г	-%
	Углеводы	26.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	52.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖКИ "БАЗОВЫЕ"

Пирожки "Базовые" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином E - 23,8 %, витамином PP - 14,3 %, хлором - 37,6 %, кобальтом - 31,4 %, марганцем - 12 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Пирожки "Базовые"

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирожки "Базовые", калорийность 218,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки "Базовые", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсяный кекс с ягодами

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Стручковая фасоль с беконом

Лучшие рационы

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе