Рецепт Бисквит Женуаз для Пина Колада (@andychef). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бисквит Женуаз для Пина Колада (@andychef)

Яйцо куриное	62 г
Сахар песок	55 г
Пшеничная Мука [Макфа]	50 г
Разрыхлитель Santa Maria	1 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	15 г

Способ приготовления

Женуа́з (фр. Génoise), генуэ́зский бискви́т — вид бисквита из яиц, муки, сахара и сливочного масла, приготавливаемого по особой технологии с тем же названием. Женуаз — универсальный бисквит, лёгкий, с тонкой и плотной структурой, сливочным вкусом, отлично подходящий для изготовления тортов и пирожных. Отделите белок от желтка одного яйца. Используйте два пластиковых стакана разного размера. В маленький переложите желток, в большой — белок. Добавьте сахар: в белок 35 граммов, в желток — 20. Взбейте обе массы миксером до состояния пышной стойкой пены. Сперва я взбил белок миксером с двумя венчиками, потом снял один и взбил желток в меньшем стакане. Соедините обе массы силиконовой лопаткой. У вас получится пышная, немного вязкая масса, которая должна хорошо блестеть. Добавьте муку (50 г) и снова перемешайте лопаткой до однородности. Масса будет очень пышной. Добавьте растопленное сливочное масло (15 г). Поставьте раздвижную форму 22,5 см на силиконовый коврик и вылейте тесто. Выпекайте при 180 градусах до румяного цвета. Пропитайте его ромом Малибу (кокосовый ром) или ананасовым соком, с помощью силиконовой кисточкой. Пропитывайте горячий бисквит, перевернув его пористой стороной вверх. У вас уйдет примерно 20 граммов пропитки. Смотрите, бисквит у нас сливочный, без характерного вкуса. Пропиткой мы зададим ему вкус, который хотим, в нашем случае кокосовый. В другом изделии, вам могут пригодиться чаи, соки и так далее. Вырежьте заготовку диаметром 22 см. Затяните плёнкой и уберите в холодильник. Мы вырезали из большого куска бисквита круглую заготовку. Для муссовых десертов это более верный шаг, чем если бы мы сразу выпекали бисквит в кольце нужного диаметра. Края были бы чуть ниже по толщине и суше.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бисквит Женуаз для Пина Колада (@andychef)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	318.9 ккал	1684 ккал	18.9%	5.9%	528 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	3%	1056 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	5.6%	554 г
Углеводы	49.7 г	219 г	22.7%	7.1%	441 г
Вода	32.6 г	2273 г	1.4%	0.4%	6972 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	125 мкг	900 мкг	13.9%	4.4%	720 г
Ретинол	0.117 мг	~
бета Каротин	0.045 мг	5 мг	0.9%	0.3%	11111 г
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	0.5%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	2.8%	1132 г
Витамин В4, холин	86.58 мг	500 мг	17.3%	5.4%	578 г
Витамин В5, пантотеновая	0.445 мг	5 мг	8.9%	2.8%	1124 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	0.8%	4167 г
Витамин В9, фолаты	2.372 мкг	400 мкг	0.6%	0.2%	16863 г
Витамин В12, кобаламин	0.19 мкг	3 мкг	6.3%	2%	1579 г
Витамин D, кальциферол	0.852 мкг	10 мкг	8.5%	2.7%	1174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.285 мг	15 мг	1.9%	0.6%	5263 г
Витамин Н, биотин	6.844 мкг	50 мкг	13.7%	4.3%	731 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.2%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.2361 мг	20 мг	6.2%	1.9%	1618 г
Ниацин	0.073 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	50.79 мг	2500 мг	2%	0.6%	4922 г
Кальций, Ca	21.5 мг	1000 мг	2.2%	0.7%	4651 г
Магний, Mg	4.11 мг	400 мг	1%	0.3%	9732 г
Натрий, Na	46.93 мг	1300 мг	3.6%	1.1%	2770 г
Сера, S	60.28 мг	1000 мг	6%	1.9%	1659 г
Фосфор, P	67.5 мг	800 мг	8.4%	2.6%	1185 г
Хлор, Cl	52.85 мг	2300 мг	2.3%	0.7%	4352 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.954 мг	18 мг	5.3%	1.7%	1887 г
Йод, I	6.78 мкг	150 мкг	4.5%	1.4%	2212 г
Кобальт, Co	3.388 мкг	10 мкг	33.9%	10.6%	295 г
Марганец, Mn	0.0102 мг	2 мг	0.5%	0.2%	19608 г
Медь, Cu	28.61 мкг	1000 мкг	2.9%	0.9%	3495 г
Молибден, Mo	2.033 мкг	70 мкг	2.9%	0.9%	3443 г
Селен, Se	10.483 мкг	55 мкг	19.1%	6%	525 г
Фтор, F	18.86 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	21209 г
Хром, Cr	1.36 мкг	50 мкг	2.7%	0.8%	3676 г
Цинк, Zn	0.3884 мг	12 мг	3.2%	1%	3090 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	30.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аргинин*	0.27 г	~
Валин	0.264 г	~
Гистидин*	0.118 г	~
Изолейцин	0.207 г	~
Лейцин	0.372 г	~
Лизин	0.309 г	~
Метионин	0.144 г	~
Метионин + Цистеин	0.246 г	~
Треонин	0.211 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.224 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.389 г	~
Заменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аланин	0.243 г	~
Аспарагиновая кислота	0.421 г	~
Глицин	0.144 г	~
Глутаминовая кислота	0.611 г	~
Пролин	0.139 г	~
Серин	0.32 г	~
Тирозин	0.166 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	207.05 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.22 г	~
6:0 Капроновая	0.101 г	~
8:0 Каприловая	0.054 г	~
10:0 Каприновая	0.124 г	~
12:0 Лауриновая	0.141 г	~
14:0 Миристиновая	0.664 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.504 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.857 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.492 г	min 16.8 г	20.8%	6.5%
14:1 Миристолеиновая	0.126 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.322 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.862 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.607 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.447 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.026 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.034 г	~

Энергетическая ценность Бисквит Женуаз для Пина Колада (@andychef) составляет 318,9 кКал.

Порция = 23 гр (73.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	318.9 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	49.7 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	32.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКВИТ ЖЕНУАЗ ДЛЯ ПИНА КОЛАДА (@ANDYCHEF)

Бисквит Женуаз для Пина Колада (@andychef) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, холином - 17,3 %, витамином H - 13,7 %, кобальтом - 33,9 %, селеном - 19,1 %

Чем полезен Бисквит Женуаз для Пина Колада (@andychef)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бисквит Женуаз для Пина Колада (@andychef), калорийность 318,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бисквит Женуаз для Пина Колада (@andychef), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Открытка на ДР

Автор Святослав

Рис с овощами в мультиварке

Булочка из сои и псилиума

Лучшие рационы

Калорийность: 1087 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-07-03

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 86%

Катерина

2024-07-03

Калорийность: 1319 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе