Рецепт Домашний шоколад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний шоколад

Масло Сливочное 82,5 % 50 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 220 г
Какао-порошок, неподслащенный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний шоколад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.9 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.8% 1041 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 15% 333 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2% 2489 г
Углеводы (общие) 16.1 г ~
Пищевые волокна 10.3 г 20 г 51.5% 25.8% 194 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 1.2% 4140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 16364 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.585 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 4% 1259 г
Витамин В4, холин 12.83 мг 500 мг 2.6% 1.3% 3897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 1.9% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 1.2% 4255 г
Витамин В9, фолаты 10.568 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3785 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.2% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.028 мг 15 мг 0.2% 0.1% 53571 г
Витамин Н, биотин 1.922 мкг 50 мкг 3.8% 1.9% 2601 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.0744 мг 20 мг 5.4% 2.7% 1862 г
Ниацин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 513.98 мг 2500 мг 20.6% 10.3% 486 г
Кальций, Ca 103.31 мг 1000 мг 10.3% 5.2% 968 г
Магний, Mg 146.72 мг 400 мг 36.7% 18.4% 273 г
Натрий, Na 36.49 мг 1300 мг 2.8% 1.4% 3563 г
Сера, S 72.01 мг 1000 мг 7.2% 3.6% 1389 г
Фосфор, P 256.9 мг 800 мг 32.1% 16.1% 311 г
Хлор, Cl 61.28 мг 2300 мг 2.7% 1.4% 3753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.4 мкг ~
Железо, Fe 3.917 мг 18 мг 21.8% 10.9% 460 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 1.4% 3623 г
Кобальт, Co 0.507 мкг 10 мкг 5.1% 2.6% 1972 г
Марганец, Mn 1.0718 мг 2 мг 53.6% 26.8% 187 г
Медь, Cu 1062.1 мкг 1000 мкг 106.2% 53.1% 94 г
Молибден, Mo 2.942 мкг 70 мкг 4.2% 2.1% 2379 г
Олово, Sn 8.82 мкг ~
Селен, Se 4.535 мкг 55 мкг 8.2% 4.1% 1213 г
Стронций, Sr 10 мкг ~
Фтор, F 11.77 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33985 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4237 г
Цинк, Zn 2.1283 мг 12 мг 17.7% 8.9% 564 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.309 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.331 г ~
Лизин 0.274 г ~
Метионин 0.056 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.262 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.544 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 0.821 г ~
Пролин 0.233 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.184 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.735 г min 16.8 г 10.3% 5.2%
18:1 Олеиновая (ud) 1.273 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.161 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.123 г ~
Прочие вещества
Кофеин 64.067 мг ~
Теобромин 572.981 мг ~

Энергетическая ценность Домашний шоколад составляет 199,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.9 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 10.3 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД

Домашний шоколад богат такими витаминами и минералами, как: калием - 20,6 %, магнием - 36,7 %, фосфором - 32,1 %, железом - 21,8 %, марганцем - 53,6 %, медью - 106,2 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Домашний шоколад

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний шоколад, калорийность 199,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний шоколад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы