Рецепт Тефтели из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из говядины

Говядина 1 кат. 375 г
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, приготовленный 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.2 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 9.8% 531 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 11.1% 471 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.6% 3369 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3439 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.7% 1406 г
Витамин В4, холин 53.47 мг 500 мг 10.7% 5.6% 935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.467 мг 5 мг 9.3% 4.8% 1071 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 7.9% 660 г
Витамин В9, фолаты 8.563 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4671 г
Витамин В12, кобаламин 1.893 мкг 3 мкг 63.1% 32.8% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4451 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.214 мкг 50 мкг 4.4% 2.3% 2258 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.6671 мг 20 мг 33.3% 17.3% 300 г
Ниацин 3.422 мг ~
Бетаин 0.136 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.76 мг 2500 мг 10.4% 5.4% 959 г
Кальций, Ca 7.37 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 13569 г
Магний, Mg 26.62 мг 400 мг 6.7% 3.5% 1503 г
Натрий, Na 48.42 мг 1300 мг 3.7% 1.9% 2685 г
Сера, S 174.92 мг 1000 мг 17.5% 9.1% 572 г
Фосфор, P 164.9 мг 800 мг 20.6% 10.7% 485 г
Хлор, Cl 42.96 мг 2300 мг 1.9% 1% 5354 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.118 мг 18 мг 11.8% 6.1% 850 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2863 г
Кобальт, Co 5.097 мкг 10 мкг 51% 26.5% 196 г
Марганец, Mn 0.2903 мг 2 мг 14.5% 7.5% 689 г
Медь, Cu 161.34 мкг 1000 мкг 16.1% 8.4% 620 г
Молибден, Mo 8.447 мкг 70 мкг 12.1% 6.3% 829 г
Никель, Ni 6.262 мкг ~
Олово, Sn 55.12 мкг ~
Селен, Se 1.577 мкг 55 мкг 2.9% 1.5% 3488 г
Фтор, F 45.87 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8720 г
Хром, Cr 5.97 мкг 50 мкг 11.9% 6.2% 838 г
Цинк, Zn 2.5522 мг 12 мг 21.3% 11.1% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.739 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.535 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 1.136 г ~
Лизин 1.185 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.51 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.056 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.355 г ~
Гидроксипролин 0.211 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 2.378 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.604 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.403 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 1.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.503 г min 16.8 г 32.8% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.182 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.663 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.657 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.507 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.388 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из говядины составляет 192,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.2 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тефтели из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 63,1 %, витамином PP - 33,3 %, фосфором - 20,6 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 51 %, марганцем - 14,5 %, медью - 16,1 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 11,9 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Тефтели из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из говядины, калорийность 192,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты