Рецепт Картофель пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель пюре

Картофель (Варка со сливом) 471 г
Вода 700 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Сметана 10% жирности 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.4 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1884 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.9% 3800 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.6% 2435 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 7.7% 1441 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.3% 1538 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.9% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.5 мкг 900 мкг 1.6% 1.8% 6207 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 7.5% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 4% 2769 г
Витамин В4, холин 12.75 мг 500 мг 2.6% 2.9% 3922 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 5.9% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 14.1% 794 г
Витамин В9, фолаты 5.87 мкг 400 мкг 1.5% 1.7% 6814 г
Витамин В12, кобаламин 0.019 мкг 3 мкг 0.6% 0.7% 15789 г
Витамин C, аскорбиновая 13.76 мг 90 мг 15.3% 17.1% 654 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.128 мг 15 мг 0.9% 1% 11719 г
Витамин Н, биотин 0.221 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22624 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.4472 мг 20 мг 7.2% 8.1% 1382 г
Ниацин 1.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 479.02 мг 2500 мг 19.2% 21.5% 522 г
Кальций, Ca 19.27 мг 1000 мг 1.9% 2.1% 5189 г
Кремний, Si 33.853 мг 30 мг 112.8% 126.2% 89 г
Магний, Mg 21.03 мг 400 мг 5.3% 5.9% 1902 г
Натрий, Na 4.97 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 26157 г
Сера, S 32.78 мг 1000 мг 3.3% 3.7% 3051 г
Фосфор, P 54.2 мг 800 мг 6.8% 7.6% 1476 г
Хлор, Cl 21.97 мг 2300 мг 1% 1.1% 10469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 584.1 мкг ~
Бор, B 77.9 мкг ~
Ванадий, V 100.87 мкг ~
Железо, Fe 0.76 мг 18 мг 4.2% 4.7% 2368 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 2.5% 4644 г
Кобальт, Co 4.182 мкг 10 мкг 41.8% 46.8% 239 г
Литий, Li 52.134 мкг ~
Марганец, Mn 0.1176 мг 2 мг 5.9% 6.6% 1701 г
Медь, Cu 124.78 мкг 1000 мкг 12.5% 14% 801 г
Молибден, Mo 7.937 мкг 70 мкг 11.3% 12.6% 882 г
Никель, Ni 3.385 мкг ~
Олово, Sn 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 338.5 мкг ~
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 21654 г
Стронций, Sr 6.92 мкг ~
Фтор, F 166.84 мкг 4000 мкг 4.2% 4.7% 2398 г
Хром, Cr 6.85 мкг 50 мкг 13.7% 15.3% 730 г
Цинк, Zn 0.3305 мг 12 мг 2.8% 3.1% 3631 г
Цирконий, Zr 2.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.714 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.127 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 1.16 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.26 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.167 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.733 г min 16.8 г 4.4% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.532 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.142 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~

Энергетическая ценность Картофель пюре составляет 89,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность89.4 ккал5.9%
Белки2 г2.2%
Жиры2.3 г3.48%
Углеводы15.2 г11.01%
Пищевые волокна1.3 г6.5%
Вода79.2 г2.95%
Витамины и минералы
A
1.6%
b-car
0.5%
В1
6.7%
B2
3.6%
Холин
2.6%
B5
5.3%
B6
13%
B9
1.5%
B12
0.6%
C
15%
D
0.3%
E
0.9%
H
0.4%
вит.К
1.7%
PP
7.2%
Калий
19%
Ca
1.9%
Si
113%
Mg
5.3%
Na
0.4%
P
6.8%
Cl
1%
Fe
4.2%
I
2.2%
Co
42%
Mn
5.9%
Cu
13%
Mo
11%
Se
0.5%
F
4.2%
Cr
14%
Zn
2.8%
Рейтинг
9.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
9%
Жиры
23%
Углеводы
68%
15г
Белки 2г, 8 ккал (8.9%)Жиры 2.3г, 20.7 ккал (23.1%)Углеводы 15.2г, 60.8 ккал (67.9%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.2 : 7.6
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек20265060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ПЮРЕ

Картофель пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, витамином C - 15,3 %, калием - 19,2 %, кремнием - 112,8 %, кобальтом - 41,8 %, медью - 12,5 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Картофель пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель пюре, калорийность 89,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги