Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Пшеничная мука цельнозерновая 100 г
Ячменная мука 100 г
Вода 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.3 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4.6% 1000 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 2.5% 1867 г
Углеводы 38.5 г 219 г 17.6% 8% 569 г
Углеводы (общие) 23.6 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 9.1% 500 г
Вода 40.9 г 2273 г 1.8% 0.8% 5557 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 72.131 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 7.8% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.3% 2000 г
Витамин В4, холин 22.63 мг 500 мг 4.5% 2.1% 2209 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 2.2% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 6% 760 г
Витамин В9, фолаты 17.049 мкг 400 мкг 4.3% 2% 2346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.141 мг 15 мг 7.6% 3.5% 1315 г
бета Токоферол 0.075 мг ~
гамма Токоферол 0.626 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.6807 мг 20 мг 18.4% 8.4% 543 г
Ниацин 0.82 мг ~
Бетаин 23.869 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.21 мг 2500 мг 6.7% 3.1% 1495 г
Кальций, Ca 31.64 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3161 г
Магний, Mg 65.9 мг 400 мг 16.5% 7.5% 607 г
Натрий, Na 4.23 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 30733 г
Сера, S 78.07 мг 1000 мг 7.8% 3.6% 1281 г
Фосфор, P 207.2 мг 800 мг 25.9% 11.8% 386 г
Хлор, Cl 0.46 мг 2300 мг 500000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.41 мг 18 мг 7.8% 3.6% 1277 г
Марганец, Mn 1.673 мг 2 мг 83.7% 38.2% 120 г
Медь, Cu 247.08 мкг 1000 мкг 24.7% 11.3% 405 г
Молибден, Mo 0.525 мкг 70 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Селен, Se 32.623 мкг 55 мкг 59.3% 27% 169 г
Фтор, F 32.79 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12199 г
Цинк, Zn 1.5082 мг 12 мг 12.6% 5.7% 796 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.294 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.075 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.187 г ~
Глутаминовая кислота 1.419 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 15.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.236 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.483 г min 16.8 г 2.9% 1.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.478 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.448 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 219,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.3 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 38.5 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 40.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином PP - 18,4 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 25,9 %, марганцем - 83,7 %, медью - 24,7 %, селеном - 59,3 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 219,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты