Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Пастрома 300 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 180 г
Капуста белокочанная 100 г
Морковь 100 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Огурец парниковый 180 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сметана 20% жирности 100 г
Йогурт Греческий 4% [Лактика] 120 г
Горчица Баварская [Торчин] 20 г
Укроп 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Кетчуп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.4 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1472 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 9.4% 938 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.6% 1333 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 4.5% 1973 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3088 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.9 мкг 900 мкг 22.5% 19.7% 444 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 1.143 мг 5 мг 22.9% 20% 437 г
Ликопин 275.808 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.681 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.4% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.7% 3214 г
Витамин В4, холин 32.92 мг 500 мг 6.6% 5.8% 1519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 8% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 9.6% 909 г
Витамин В9, фолаты 9.901 мкг 400 мкг 2.5% 2.2% 4040 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 2.4% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 11.37 мг 90 мг 12.6% 11% 792 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.171 мг 15 мг 7.8% 6.8% 1281 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.723 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 6916 г
Витамин К, филлохинон 12.2 мкг 120 мкг 10.2% 8.9% 984 г
Витамин РР, НЭ 2.5104 мг 20 мг 12.6% 11% 797 г
Ниацин 2.898 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.76 мг 2500 мг 8% 7% 1252 г
Кальций, Ca 36.49 мг 1000 мг 3.6% 3.1% 2740 г
Кремний, Si 14.037 мг 30 мг 46.8% 40.9% 214 г
Магний, Mg 35.74 мг 400 мг 8.9% 7.8% 1119 г
Натрий, Na 557.4 мг 1300 мг 42.9% 37.5% 233 г
Сера, S 69.73 мг 1000 мг 7% 6.1% 1434 г
Фосфор, P 74.9 мг 800 мг 9.4% 8.2% 1068 г
Хлор, Cl 831.78 мг 2300 мг 36.2% 31.6% 277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.3 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 16.97 мкг ~
Железо, Fe 0.983 мг 18 мг 5.5% 4.8% 1831 г
Йод, I 2.63 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5703 г
Кобальт, Co 3.623 мкг 10 мкг 36.2% 31.6% 276 г
Литий, Li 2.744 мкг ~
Марганец, Mn 0.2213 мг 2 мг 11.1% 9.7% 904 г
Медь, Cu 75.3 мкг 1000 мкг 7.5% 6.6% 1328 г
Молибден, Mo 9.641 мкг 70 мкг 13.8% 12.1% 726 г
Никель, Ni 2.81 мкг ~
Олово, Sn 0.99 мкг ~
Рубидий, Rb 13.8 мкг ~
Селен, Se 4.989 мкг 55 мкг 9.1% 8% 1102 г
Стронций, Sr 5.01 мкг ~
Фтор, F 88.55 мкг 4000 мкг 2.2% 1.9% 4517 г
Хром, Cr 8.07 мкг 50 мкг 16.1% 14.1% 620 г
Цинк, Zn 0.5729 мг 12 мг 4.8% 4.2% 2095 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.545 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.45 г ~
Валин 0.322 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.487 г ~
Лизин 0.646 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.324 г ~
Аспарагиновая кислота 0.495 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 0.731 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.996 г min 16.8 г 5.9% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.51 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.118 г от 11.2 до 20.6 г 10% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.944 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 114,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.4 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 12,6 %, витамином PP - 12,6 %, кремнием - 46,8 %, хлором - 36,2 %, кобальтом - 36,2 %, марганцем - 11,1 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 16,1 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 114,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты