Рецепт Салака с луком в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака с луком в духовке

Кукурузное масло	3 г
Лук репчатый (Запекание)	143 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Перец красный молотый острый	1 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	52 г
Салака (Запекание)	362 г

Способ приготовления

Разморозить салаку. Отрезать головы, рыбку промыть В форму на пергамент, смазанный маслом, выложить лук полукольцами, подсолить Сайру замариновать с любымыми специями, посолить и выложить на лук. Сверху смазать йогуртом либо сметаной. Накрыть форму фольгой Запекать до готовности при 180 градусах

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака с луком в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	122 ккал	1684 ккал	7.2%	5.9%	1380 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	15.2%	539 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	8.6%	949 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1.1%	7552 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.5%	1818 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.7%	3072 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.3 мкг	900 мкг	3.3%	2.7%	3072 г
Ретинол	0.024 мг	~
альфа Каротин	0.028 мкг	~
бета Каротин	0.053 мг	5 мг	1.1%	0.9%	9434 г
бета Криптоксантин	14.463 мкг	~
Ликопин	0.046 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	31.362 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	5.5%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	6.2%	1324 г
Витамин В4, холин	6.69 мг	500 мг	1.3%	1.1%	7474 г
Витамин В5, пантотеновая	0.065 мг	5 мг	1.3%	1.1%	7692 г
Витамин В6, пиридоксин	0.213 мг	2 мг	10.7%	8.8%	939 г
Витамин В9, фолаты	7.446 мкг	400 мкг	1.9%	1.6%	5372 г
Витамин В12, кобаламин	0.052 мкг	3 мкг	1.7%	1.4%	5769 г
Витамин C, аскорбиновая	1.78 мг	90 мг	2%	1.6%	5056 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.785 мг	15 мг	5.2%	4.3%	1911 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	0.693 мкг	50 мкг	1.4%	1.1%	7215 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.5%	17143 г
Витамин РР, НЭ	3.7654 мг	20 мг	18.8%	15.4%	531 г
Ниацин	1.296 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.38 мг	2500 мг	9.2%	7.5%	1085 г
Кальций, Ca	47.67 мг	1000 мг	4.8%	3.9%	2098 г
Кремний, Si	1.417 мг	30 мг	4.7%	3.9%	2117 г
Магний, Mg	22.42 мг	400 мг	5.6%	4.6%	1784 г
Натрий, Na	680.33 мг	1300 мг	52.3%	42.9%	191 г
Сера, S	144.22 мг	1000 мг	14.4%	11.8%	693 г
Фосфор, P	207.8 мг	800 мг	26%	21.3%	385 г
Хлор, Cl	1096.33 мг	2300 мг	47.7%	39.1%	210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	119.3 мкг	~
Бор, B	56.7 мкг	~
Железо, Fe	1.085 мг	18 мг	6%	4.9%	1659 г
Йод, I	20.13 мкг	150 мкг	13.4%	11%	745 г
Кобальт, Co	20.754 мкг	10 мкг	207.5%	170.1%	48 г
Марганец, Mn	0.1722 мг	2 мг	8.6%	7%	1161 г
Медь, Cu	159.79 мкг	1000 мкг	16%	13.1%	626 г
Молибден, Mo	5.409 мкг	70 мкг	7.7%	6.3%	1294 г
Никель, Ni	5.404 мкг	~
Олово, Sn	1.56 мкг	~
Рубидий, Rb	134.9 мкг	~
Селен, Se	0.418 мкг	55 мкг	0.8%	0.7%	13158 г
Стронций, Sr	2.04 мкг	~
Фтор, F	337.68 мкг	4000 мкг	8.4%	6.9%	1185 г
Хром, Cr	42.55 мкг	50 мкг	85.1%	69.8%	118 г
Цинк, Zn	1.3738 мг	12 мг	11.4%	9.3%	873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.031 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Сахароза	2.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.344 г	~
Аргинин*	0.925 г	~
Валин	0.774 г	~
Гистидин*	0.316 г	~
Изолейцин	0.592 г	~
Лейцин	1.207 г	~
Лизин	1.393 г	~
Метионин	0.468 г	~
Метионин + Цистеин	0.644 г	~
Треонин	0.682 г	~
Триптофан	0.165 г	~
Фенилаланин	0.609 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.089 г	~
Заменимые аминокислоты	0.567 г	~
Аланин	0.991 г	~
Аспарагиновая кислота	1.594 г	~
Глицин	0.76 г	~
Глутаминовая кислота	1.468 г	~
Пролин	0.517 г	~
Серин	0.627 г	~
Тирозин	0.482 г	~
Цистеин	0.177 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	63.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	60.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.403 мг	~
бета Ситостерол	3.94 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.012 г	~
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.01 г	~
12:0 Лауриновая	0.011 г	~
14:0 Миристиновая	0.446 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.335 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.154 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.161 г	min 16.8 г	12.9%	10.6%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.711 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.515 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.068 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.075 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.218 г	от 11.2 до 20.6 г	10.9%	8.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.599 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.143 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.058 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.051 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.25 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.033 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.25 г	~

Энергетическая ценность Салака с луком в духовке составляет 122 кКал.

Порция = 17 гр (20.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА С ЛУКОМ В ДУХОВКЕ

Салака с луком в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 18,8 %, фосфором - 26 %, хлором - 47,7 %, йодом - 13,4 %, кобальтом - 207,5 %, медью - 16 %, хромом - 85,1 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Салака с луком в духовке

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салака с луком в духовке, калорийность 122 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака с луком в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Тыквенный суп с жареным луком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе