Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Сметана 15% [Большая Кружка] 68 г
Лук репчатый 126 г
Помидор (томат), парниковый 132 г
Сыр Эдам [Сыр Стародубский] 111 г
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 727 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.7 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 981 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 19.1% 305 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.8% 862 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.7% 3444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 0.9% 6569 г
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.608 мг 1.5 мг 40.5% 23.6% 247 г
Витамин В2, рибофлавин 0.332 мг 1.8 мг 18.4% 10.7% 542 г
Витамин В4, холин 73.48 мг 500 мг 14.7% 8.6% 680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 9.7% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.644 мг 2 мг 32.2% 18.8% 311 г
Витамин В9, фолаты 1.416 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 28249 г
Витамин В12, кобаламин 0.481 мкг 3 мкг 16% 9.3% 624 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 3.1% 1848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.104 мг 15 мг 0.7% 0.4% 14423 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35211 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.6804 мг 20 мг 33.4% 19.5% 299 г
Ниацин 0.114 мг ~
Бетаин 6.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.71 мг 2500 мг 17.2% 10% 582 г
Кальций, Ca 10.73 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9320 г
Кремний, Si 1.775 мг 30 мг 5.9% 3.4% 1690 г
Магний, Mg 24.89 мг 400 мг 6.2% 3.6% 1607 г
Натрий, Na 48.48 мг 1300 мг 3.7% 2.2% 2682 г
Сера, S 219.86 мг 1000 мг 22% 12.8% 455 г
Фосфор, P 225.5 мг 800 мг 28.2% 16.4% 355 г
Хлор, Cl 13.33 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.2 мкг ~
Бор, B 50.4 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.934 мг 18 мг 5.2% 3% 1927 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
Кобальт, Co 1.775 мкг 10 мкг 17.8% 10.4% 563 г
Литий, Li 4.779 мкг ~
Марганец, Mn 0.0674 мг 2 мг 3.4% 2% 2967 г
Медь, Cu 92.31 мкг 1000 мкг 9.2% 5.4% 1083 г
Молибден, Mo 1.154 мкг 70 мкг 1.6% 0.9% 6066 г
Никель, Ni 2.614 мкг ~
Рубидий, Rb 100.1 мкг ~
Селен, Se 24.106 мкг 55 мкг 43.8% 25.5% 228 г
Фтор, F 8.17 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48960 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4386 г
Цинк, Zn 2.0273 мг 12 мг 16.9% 9.8% 592 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.364 г ~
Валин 1.054 г ~
Гистидин* 0.847 г ~
Изолейцин 0.99 г ~
Лейцин 1.717 г ~
Лизин 1.856 г ~
Метионин 0.571 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.919 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.87 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 1.199 г ~
Аспарагиновая кислота 1.954 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.945 г ~
Глутаминовая кислота 3.208 г ~
Пролин 0.844 г ~
Серин 0.872 г ~
Тирозин 0.828 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.624 г min 16.8 г 3.7% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.574 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.565 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.233 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 171,7 кКал.

  • Порция = 1 гр (1.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.7 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,5 %, витамином B2 - 18,4 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B12 - 16 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 17,2 %, фосфором - 28,2 %, кобальтом - 17,8 %, селеном - 43,8 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 171,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги