Рецепт Котлеты утиные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты утиные

Утка 1 кат. 1065 г
Лук репчатый 440 г
Морковь 375 г
Яйцо куриное 110 г
Курица 1 кат. 540 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты утиные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.4 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 700 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 6.3% 661 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 15.2% 273 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 344.2 мкг 900 мкг 38.2% 15.9% 261 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 1.784 мг 5 мг 35.7% 14.9% 280 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 3.2% 1314 г
Витамин В4, холин 79.59 мг 500 мг 15.9% 6.6% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 4.4% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 5.3% 787 г
Витамин В9, фолаты 5.595 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7149 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 2% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 1.3% 3147 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.353 мг 15 мг 2.4% 1% 4249 г
Витамин Н, биотин 3.258 мкг 50 мкг 6.5% 2.7% 1535 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 6.7368 мг 20 мг 33.7% 14% 297 г
Ниацин 4.276 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.24 мг 2500 мг 6.9% 2.9% 1443 г
Кальций, Ca 19.41 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5152 г
Кремний, Si 4.575 мг 30 мг 15.3% 6.4% 656 г
Магний, Mg 18.75 мг 400 мг 4.7% 2% 2133 г
Натрий, Na 48.99 мг 1300 мг 3.8% 1.6% 2654 г
Сера, S 131.95 мг 1000 мг 13.2% 5.5% 758 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 6.2% 672 г
Хлор, Cl 70.58 мг 2300 мг 3.1% 1.3% 3259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.4 мкг ~
Бор, B 64.4 мкг ~
Ванадий, V 14.67 мкг ~
Железо, Fe 1.493 мг 18 мг 8.3% 3.5% 1206 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 1.4% 2941 г
Кобальт, Co 7.951 мкг 10 мкг 79.5% 33.1% 126 г
Литий, Li 0.889 мкг ~
Марганец, Mn 0.0836 мг 2 мг 4.2% 1.7% 2392 г
Медь, Cu 236.75 мкг 1000 мкг 23.7% 9.9% 422 г
Молибден, Mo 8.081 мкг 70 мкг 11.5% 4.8% 866 г
Никель, Ni 1.411 мкг ~
Рубидий, Rb 86.3 мкг ~
Селен, Se 4.147 мкг 55 мкг 7.5% 3.1% 1326 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 97.56 мкг 4000 мкг 2.4% 1% 4100 г
Хром, Cr 9.2 мкг 50 мкг 18.4% 7.7% 543 г
Цинк, Zn 1.7348 мг 12 мг 14.5% 6% 692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.463 г ~
Лейцин 0.902 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.398 г ~
Треонин 0.527 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.837 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.736 г ~
Аспарагиновая кислота 1.023 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.785 г ~
Глутаминовая кислота 1.829 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.717 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 1.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.092 г min 16.8 г 54.1% 22.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.616 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.232 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.535 г от 11.2 до 20.6 г 31.6% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.161 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Котлеты утиные составляет 240,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.4 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ УТИНЫЕ

Котлеты утиные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,2 %, бэта-каротином - 35,7 %, холином - 15,9 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином PP - 33,7 %, кремнием - 15,3 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 79,5 %, медью - 23,7 %, молибденом - 11,5 %, хромом - 18,4 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Котлеты утиные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты утиные, калорийность 240,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты утиные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги