Рецепт Болтунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болтунья

Яичный белок куриный (Жарка) 64 г
Яичный желток куриный (Жарка) 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болтунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.7 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1068 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11.1% 571 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.6% 505 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2% 3122 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309 мкг 900 мкг 34.3% 21.8% 291 г
Ретинол 0.33 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.9% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.506 мг 1.8 мг 28.1% 17.8% 356 г
Витамин В4, холин 306.51 мг 500 мг 61.3% 38.9% 163 г
Витамин В5, пантотеновая 1.643 мг 5 мг 32.9% 20.9% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 5.6% 1130 г
Витамин В9, фолаты 9.039 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4425 г
Витамин В12, кобаламин 0.721 мкг 3 мкг 24% 15.2% 416 г
Витамин D, кальциферол 2.715 мкг 10 мкг 27.2% 17.2% 368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.705 мг 15 мг 4.7% 3% 2128 г
Витамин Н, биотин 25.402 мкг 50 мкг 50.8% 32.2% 197 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.4639 мг 20 мг 17.3% 11% 577 г
Ниацин 0.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.16 мг 2500 мг 5.9% 3.7% 1687 г
Кальций, Ca 57.07 мг 1000 мг 5.7% 3.6% 1752 г
Магний, Mg 11.51 мг 400 мг 2.9% 1.8% 3475 г
Натрий, Na 143.63 мг 1300 мг 11% 7% 905 г
Сера, S 186.47 мг 1000 мг 18.6% 11.8% 536 г
Фосфор, P 219 мг 800 мг 27.4% 17.4% 365 г
Хлор, Cl 167.67 мг 2300 мг 7.3% 4.6% 1372 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.586 мг 18 мг 14.4% 9.1% 696 г
Йод, I 14.4 мкг 150 мкг 9.6% 6.1% 1042 г
Кобальт, Co 9.196 мкг 10 мкг 92% 58.3% 109 г
Марганец, Mn 0.0306 мг 2 мг 1.5% 1% 6536 г
Медь, Cu 85.9 мкг 1000 мкг 8.6% 5.5% 1164 г
Молибден, Mo 7.093 мкг 70 мкг 10.1% 6.4% 987 г
Селен, Se 31.941 мкг 55 мкг 58.1% 36.8% 172 г
Хром, Cr 4.58 мкг 50 мкг 9.2% 5.8% 1092 г
Цинк, Zn 1.3066 мг 12 мг 10.9% 6.9% 918 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.84 г ~
Валин 0.837 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.753 г ~
Лейцин 1.119 г ~
Лизин 0.879 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.711 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.226 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.771 г ~
Аспарагиновая кислота 1.164 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 1.757 г ~
Пролин 0.524 г ~
Серин 1.01 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 532.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.138 г min 16.8 г 24.6% 15.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.482 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 8.4%

Энергетическая ценность Болтунья составляет 157,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.7 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛТУНЬЯ

Болтунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,3 %, витамином B2 - 28,1 %, холином - 61,3 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином B12 - 24 %, витамином D - 27,2 %, витамином H - 50,8 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 27,4 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 92 %, селеном - 58,1 %

Чем полезен Болтунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болтунья, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болтунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты