Рецепт Ржаные оладушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные оладушки

Ржаная мука, обойная 60 г
Яйцо куриное 62 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные оладушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 6.1% 974 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.6% 778 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 4.9% 1217 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 10.7% 556 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.6% 3666 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.8 мкг 900 мкг 9.3% 5.5% 1074 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 6% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 7.9% 744 г
Витамин В4, холин 89.75 мг 500 мг 18% 10.7% 557 г
Витамин В5, пантотеновая 0.936 мг 5 мг 18.7% 11.1% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 4.7% 1266 г
Витамин В9, фолаты 19.245 мкг 400 мкг 4.8% 2.8% 2078 г
Витамин В12, кобаламин 0.328 мкг 3 мкг 10.9% 6.4% 915 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.634 мкг 10 мкг 6.3% 3.7% 1577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.769 мг 15 мг 5.1% 3% 1951 г
Витамин Н, биотин 7.693 мкг 50 мкг 15.4% 9.1% 650 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.2782 мг 20 мг 11.4% 6.7% 878 г
Ниацин 0.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.82 мг 2500 мг 8.6% 5.1% 1169 г
Кальций, Ca 81.77 мг 1000 мг 8.2% 4.9% 1223 г
Магний, Mg 30.2 мг 400 мг 7.6% 4.5% 1325 г
Натрий, Na 61.31 мг 1300 мг 4.7% 2.8% 2120 г
Сера, S 84.05 мг 1000 мг 8.4% 5% 1190 г
Фосфор, P 164.8 мг 800 мг 20.6% 12.2% 485 г
Хлор, Cl 93.96 мг 2300 мг 4.1% 2.4% 2448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 404.5 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Железо, Fe 1.868 мг 18 мг 10.4% 6.2% 964 г
Йод, I 9.73 мкг 150 мкг 6.5% 3.8% 1542 г
Кобальт, Co 3.182 мкг 10 мкг 31.8% 18.8% 314 г
Марганец, Mn 0.7173 мг 2 мг 35.9% 21.2% 279 г
Медь, Cu 124.3 мкг 1000 мкг 12.4% 7.3% 805 г
Молибден, Mo 6.773 мкг 70 мкг 9.7% 5.7% 1034 г
Олово, Sn 5.91 мкг ~
Селен, Se 14.47 мкг 55 мкг 26.3% 15.6% 380 г
Стронций, Sr 7.73 мкг ~
Фтор, F 38.23 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10463 г
Хром, Cr 3.21 мкг 50 мкг 6.4% 3.8% 1558 г
Цинк, Zn 1.0265 мг 12 мг 8.6% 5.1% 1169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.351 г ~
Валин 0.359 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.493 г ~
Лизин 0.352 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.301 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.561 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.551 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 1.172 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.632 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.806 г min 16.8 г 10.8% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.207 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.669 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.536 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Ржаные оладушки составляет 169 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ОЛАДУШКИ

Ржаные оладушки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, холином - 18 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином H - 15,4 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 31,8 %, марганцем - 35,9 %, медью - 12,4 %, селеном - 26,3 %

Чем полезен Ржаные оладушки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные оладушки, калорийность 169 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные оладушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы