Рецепт Баклажаны тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушёные

Баклажан 572 г
Морковь 92 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.6 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3264 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.1% 4750 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 7.4% 2667 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 5.6% 3422 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 32% 606 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 7.4% 2655 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369.2 мкг 900 мкг 41% 79.5% 244 г
бета Каротин 2.218 мг 5 мг 44.4% 86% 225 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 7.2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 7.6% 2571 г
Витамин В4, холин 9.46 мг 500 мг 1.9% 3.7% 5285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 14.1% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 18.8% 1031 г
Витамин В9, фолаты 22.684 мкг 400 мкг 5.7% 11% 1763 г
Витамин C, аскорбиновая 6.6 мг 90 мг 7.3% 14.1% 1364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.062 мг 15 мг 7.1% 13.8% 1412 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 22422 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 10.5% 1846 г
Витамин РР, НЭ 1.1109 мг 20 мг 5.6% 10.9% 1800 г
Ниацин 0.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.23 мг 2500 мг 12.3% 23.8% 814 г
Кальций, Ca 22 мг 1000 мг 2.2% 4.3% 4545 г
Кремний, Si 37.551 мг 30 мг 125.2% 242.6% 80 г
Магний, Mg 17.18 мг 400 мг 4.3% 8.3% 2328 г
Натрий, Na 10.66 мг 1300 мг 0.8% 1.6% 12195 г
Сера, S 18.16 мг 1000 мг 1.8% 3.5% 5507 г
Фосфор, P 48.8 мг 800 мг 6.1% 11.8% 1639 г
Хлор, Cl 64.97 мг 2300 мг 2.8% 5.4% 3540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 985.9 мкг ~
Бор, B 150.3 мкг ~
Ванадий, V 20.04 мкг ~
Железо, Fe 0.583 мг 18 мг 3.2% 6.2% 3087 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 4.1% 4702 г
Кобальт, Co 1.503 мкг 10 мкг 15% 29.1% 665 г
Литий, Li 78.425 мкг ~
Марганец, Mn 0.2754 мг 2 мг 13.8% 26.7% 726 г
Медь, Cu 168.15 мкг 1000 мкг 16.8% 32.6% 595 г
Молибден, Mo 15.03 мкг 70 мкг 21.5% 41.7% 466 г
Никель, Ni 1.547 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 0.359 мкг 55 мкг 0.7% 1.4% 15320 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 25.98 мкг 4000 мкг 0.6% 1.2% 15396 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 5.2% 3731 г
Цинк, Zn 0.4029 мг 12 мг 3.4% 6.6% 2978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.9 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.47 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.963 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.265 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 53.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.976 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.473 г min 16.8 г 2.8% 5.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.471 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.292 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.189 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушёные составляет 51,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.6 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 85.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЁНЫЕ

Баклажаны тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41 %, бэта-каротином - 44,4 %, калием - 12,3 %, кремнием - 125,2 %, кобальтом - 15 %, марганцем - 13,8 %, медью - 16,8 %, молибденом - 21,5 %

Чем полезен Баклажаны тушёные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушёные, калорийность 51,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги