Рецепт Грибы в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы в сметане

Шампиньоны 500 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.6 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2352 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 7.7% 1810 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 14.7% 949 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.3% 54750 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 16.8% 833 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5.3% 2640 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.6% 27273 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 8.7% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.42 мг 1.8 мг 23.3% 32.5% 429 г
Витамин В4, холин 21.53 мг 500 мг 4.3% 6% 2322 г
Витамин В5, пантотеновая 1.944 мг 5 мг 38.9% 54.3% 257 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 3.4% 4255 г
Витамин В9, фолаты 27.778 мкг 400 мкг 6.9% 9.6% 1440 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 4.3% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 6.48 мг 90 мг 7.2% 10.1% 1389 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 1.3% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.315 мг 15 мг 15.4% 21.5% 648 г
Витамин Н, биотин 14.815 мкг 50 мкг 29.6% 41.3% 337 г
Витамин РР, НЭ 5.2222 мг 20 мг 26.1% 36.5% 383 г
Ниацин 4.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 493.56 мг 2500 мг 19.7% 27.5% 507 г
Кальций, Ca 6.15 мг 1000 мг 0.6% 0.8% 16260 г
Кремний, Si 2.778 мг 30 мг 9.3% 13% 1080 г
Магний, Mg 14.85 мг 400 мг 3.7% 5.2% 2694 г
Натрий, Na 43.19 мг 1300 мг 3.3% 4.6% 3010 г
Сера, S 23.15 мг 1000 мг 2.3% 3.2% 4320 г
Фосфор, P 110.5 мг 800 мг 13.8% 19.3% 724 г
Хлор, Cl 23.15 мг 2300 мг 1% 1.4% 9935 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 387.9 мкг ~
Ванадий, V 1.85 мкг ~
Железо, Fe 0.352 мг 18 мг 2% 2.8% 5114 г
Йод, I 16.67 мкг 150 мкг 11.1% 15.5% 900 г
Кобальт, Co 13.889 мкг 10 мкг 138.9% 194% 72 г
Литий, Li 0.741 мкг ~
Марганец, Mn 0.1315 мг 2 мг 6.6% 9.2% 1521 г
Медь, Cu 462.96 мкг 1000 мкг 46.3% 64.7% 216 г
Молибден, Mo 2.778 мкг 70 мкг 4% 5.6% 2520 г
Рубидий, Rb 24.1 мкг ~
Селен, Se 24.074 мкг 55 мкг 43.8% 61.2% 228 г
Стронций, Sr 15.56 мкг ~
Титан, Ti 53.24 мкг ~
Фтор, F 12.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30864 г
Хром, Cr 12.04 мкг 50 мкг 24.1% 33.7% 415 г
Цинк, Zn 0.2593 мг 12 мг 2.2% 3.1% 4628 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 101%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.63 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.344 г min 16.8 г 8% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.684 г от 11.2 до 20.6 г 32.9% 45.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Грибы в сметане составляет 71,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.6 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 86.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ В СМЕТАНЕ

Грибы в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,3 %, витамином B5 - 38,9 %, витамином E - 15,4 %, витамином H - 29,6 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 19,7 %, фосфором - 13,8 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 138,9 %, медью - 46,3 %, селеном - 43,8 %, хромом - 24,1 %

Чем полезен Грибы в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы в сметане, калорийность 71,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги