Рецепт Окунь в сметане приготовленный в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь в сметане приготовленный в духовке

Окунь морской, все виды 1098 г
Сметана 15 % 105 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь в сметане приготовленный в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 21.8% 364 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.6% 1436 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.5% 3118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63 мкг 900 мкг 7% 5.6% 1429 г
Ретинол 0.062 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.463 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 6.7% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 6.4% 1241 г
Витамин В4, холин 68.13 мг 500 мг 13.6% 10.8% 734 г
Витамин В5, пантотеновая 0.874 мг 5 мг 17.5% 13.9% 572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.448 мг 2 мг 22.4% 17.8% 446 г
Витамин В9, фолаты 5.619 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7119 г
Витамин В12, кобаламин 0.336 мкг 3 мкг 11.2% 8.9% 893 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 6.282 мкг 10 мкг 62.8% 49.8% 159 г
Витамин D3, холекальциферол 6.274 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.974 мг 15 мг 6.5% 5.2% 1540 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8581 мг 20 мг 9.3% 7.4% 1076 г
Ниацин 0.011 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.63 мг 2500 мг 12% 9.5% 832 г
Кальций, Ca 21.84 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4579 г
Магний, Mg 47.12 мг 400 мг 11.8% 9.4% 849 г
Натрий, Na 159.49 мг 1300 мг 12.3% 9.8% 815 г
Сера, S 209.75 мг 1000 мг 21% 16.7% 477 г
Фосфор, P 224.2 мг 800 мг 28% 22.2% 357 г
Хлор, Cl 121.82 мг 2300 мг 5.3% 4.2% 1888 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.362 мг 18 мг 2% 1.6% 4972 г
Кобальт, Co 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Марганец, Mn 0.0303 мг 2 мг 1.5% 1.2% 6601 г
Медь, Cu 23.2 мкг 1000 мкг 2.3% 1.8% 4310 г
Молибден, Mo 0.224 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Селен, Se 40.9 мкг 55 мкг 74.4% 59% 134 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Цинк, Zn 0.4506 мг 12 мг 3.8% 3% 2663 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.236 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.609 г ~
Изолейцин 0.952 г ~
Лейцин 1.679 г ~
Лизин 1.897 г ~
Метионин 0.612 г ~
Треонин 0.906 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.25 г ~
Аспарагиновая кислота 2.116 г ~
Глицин 0.992 г ~
Глутаминовая кислота 3.084 г ~
Пролин 0.732 г ~
Серин 0.843 г ~
Тирозин 0.697 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 70.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.094 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.476 г min 16.8 г 2.8% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.33 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.833 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.028 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.18 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.085 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.486 г ~

Энергетическая ценность Окунь в сметане приготовленный в духовке составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.1 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ В СМЕТАНЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ В ДУХОВКЕ

Окунь в сметане приготовленный в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,6 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином D - 62,8 %, калием - 12 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 28 %, селеном - 74,4 %

Чем полезен Окунь в сметане приготовленный в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь в сметане приготовленный в духовке, калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь в сметане приготовленный в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы