Рецепт Печенка с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка с луком

Печень свиная (Варка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.1 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1426 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 21.4% 396 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.8% 1750 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.2% 2639 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.8% 1250 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1884.3 мкг 900 мкг 209.4% 177.3% 48 г
Ретинол 3.766 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 11.3% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 1.438 мг 1.8 мг 79.9% 67.7% 125 г
Витамин В4, холин 7.23 мг 500 мг 1.4% 1.2% 6916 г
Витамин В5, пантотеновая 3.848 мг 5 мг 77% 65.2% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 15.2% 559 г
Витамин В9, фолаты 26.528 мкг 400 мкг 6.6% 5.6% 1508 г
Витамин В12, кобаламин 29.476 мкг 3 мкг 982.5% 831.9% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 9.88 мг 90 мг 11% 9.3% 911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.426 мг 15 мг 2.8% 2.4% 3521 г
Витамин Н, биотин 79.069 мкг 50 мкг 158.1% 133.9% 63 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 15.2538 мг 20 мг 76.3% 64.6% 131 г
Ниацин 13.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.39 мг 2500 мг 9.6% 8.1% 1044 г
Кальций, Ca 29.43 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3398 г
Кремний, Si 1.365 мг 30 мг 4.6% 3.9% 2198 г
Магний, Mg 23.79 мг 400 мг 5.9% 5% 1681 г
Натрий, Na 900 мг 1300 мг 69.2% 58.6% 144 г
Сера, S 221.37 мг 1000 мг 22.1% 18.7% 452 г
Фосфор, P 292.1 мг 800 мг 36.5% 30.9% 274 г
Хлор, Cl 1366.59 мг 2300 мг 59.4% 50.3% 168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.2 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Железо, Fe 18.055 мг 18 мг 100.3% 84.9% 100 г
Йод, I 8.56 мкг 150 мкг 5.7% 4.8% 1752 г
Кобальт, Co 12.991 мкг 10 мкг 129.9% 110% 77 г
Марганец, Mn 0.2614 мг 2 мг 13.1% 11.1% 765 г
Медь, Cu 2862.41 мкг 1000 мкг 286.2% 242.3% 35 г
Молибден, Mo 61.485 мкг 70 мкг 87.8% 74.3% 114 г
Никель, Ni 0.819 мкг ~
Рубидий, Rb 129.9 мкг ~
Селен, Se 46.847 мкг 55 мкг 85.2% 72.1% 117 г
Фтор, F 8.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47059 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9091 г
Цинк, Zn 4.1676 мг 12 мг 34.7% 29.4% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 1.266 г ~
Валин 1.378 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 1.114 г ~
Лейцин 1.938 г ~
Лизин 1.659 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.852 г ~
Треонин 1.026 г ~
Триптофан 0.349 г ~
Фенилаланин 1.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.872 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 1.145 г ~
Аспарагиновая кислота 1.785 г ~
Глицин 1.169 г ~
Глутаминовая кислота 2.686 г ~
Пролин 1.064 г ~
Серин 0.975 г ~
Тирозин 0.791 г ~
Цистеин 0.367 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.579 г ~
18:0 Стеариновая 0.677 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.77 г min 16.8 г 4.6% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.906 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.306 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.098 г ~

Энергетическая ценность Печенка с луком составляет 118,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.1 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА С ЛУКОМ

Печенка с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 209,4 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 79,9 %, витамином B5 - 77 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 982,5 %, витамином C - 11 %, витамином H - 158,1 %, витамином PP - 76,3 %, фосфором - 36,5 %, хлором - 59,4 %, железом - 100,3 %, кобальтом - 129,9 %, марганцем - 13,1 %, медью - 286,2 %, молибденом - 87,8 %, селеном - 85,2 %, цинком - 34,7 %

Чем полезен Печенка с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка с луком, калорийность 118,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты