Рецепт Печень 4.02.20. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень 4.02.20

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 26 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 37 г
Печень куриная (Запекание) 255 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень 4.02.20".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.6 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 12.1% 376 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 12% 378 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.3% 3602 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10048.1 мкг 900 мкг 1116.5% 506.1% 9 г
Ретинол 10.043 мг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 1.4% 3378 г
Витамин В1, тиамин 0.435 мг 1.5 мг 29% 13.1% 345 г
Витамин В2, рибофлавин 2.08 мг 1.8 мг 115.6% 52.4% 87 г
Витамин В4, холин 192.86 мг 500 мг 38.6% 17.5% 259 г
Витамин В5, пантотеновая 6.147 мг 5 мг 122.9% 55.7% 81 г
Витамин В6, пиридоксин 0.783 мг 2 мг 39.2% 17.8% 255 г
Витамин В9, фолаты 165.771 мкг 400 мкг 41.4% 18.8% 241 г
Витамин В12, кобаламин 16.125 мкг 3 мкг 537.5% 243.7% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 20.84 мг 90 мг 23.2% 10.5% 432 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.827 мг 15 мг 5.5% 2.5% 1814 г
Витамин Н, биотин 0.485 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10309 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 13.237 мг 20 мг 66.2% 30% 151 г
Ниацин 9.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.86 мг 2500 мг 12.1% 5.5% 825 г
Кальций, Ca 29.38 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3404 г
Магний, Mg 24.23 мг 400 мг 6.1% 2.8% 1651 г
Натрий, Na 249.33 мг 1300 мг 19.2% 8.7% 521 г
Сера, S 202.9 мг 1000 мг 20.3% 9.2% 493 г
Фосфор, P 265.8 мг 800 мг 33.2% 15% 301 г
Хлор, Cl 253.96 мг 2300 мг 11% 5% 906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.1 мкг ~
Железо, Fe 17.355 мг 18 мг 96.4% 43.7% 104 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 22059 г
Кобальт, Co 14.934 мкг 10 мкг 149.3% 67.7% 67 г
Марганец, Mn 0.3096 мг 2 мг 15.5% 7% 646 г
Медь, Cu 392.54 мкг 1000 мкг 39.3% 17.8% 255 г
Молибден, Mo 57.3 мкг 70 мкг 81.9% 37.1% 122 г
Олово, Sn 1.85 мкг ~
Селен, Se 40.507 мкг 55 мкг 73.6% 33.4% 136 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Фтор, F 2.72 мкг 4000 мкг 0.1% 147059 г
Хром, Cr 9 мкг 50 мкг 18% 8.2% 556 г
Цинк, Zn 6.6894 мг 12 мг 55.7% 25.2% 179 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.068 г ~
Валин 1.345 г ~
Гистидин* 0.451 г ~
Изолейцин 1.008 г ~
Лейцин 2.055 г ~
Лизин 1.149 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.704 г ~
Треонин 0.772 г ~
Триптофан 0.425 г ~
Фенилаланин 1.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.765 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 1.525 г ~
Аспарагиновая кислота 1.98 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 1.124 г ~
Глутаминовая кислота 2.989 г ~
Пролин 1.096 г ~
Серин 0.538 г ~
Тирозин 0.721 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 361.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.285 г ~
6:0 Капроновая 0.131 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.16 г ~
12:0 Лауриновая 0.183 г ~
14:0 Миристиновая 0.863 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.29 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 1.213 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.412 г min 16.8 г 26.3% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.174 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.371 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.514 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.988 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.7 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.125 г ~

Энергетическая ценность Печень 4.02.20 составляет 220,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.6 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ 4.02.20

Печень 4.02.20 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1116,5 %, витамином B1 - 29 %, витамином B2 - 115,6 %, холином - 38,6 %, витамином B5 - 122,9 %, витамином B6 - 39,2 %, витамином B9 - 41,4 %, витамином B12 - 537,5 %, витамином C - 23,2 %, витамином PP - 66,2 %, калием - 12,1 %, фосфором - 33,2 %, хлором - 11 %, железом - 96,4 %, кобальтом - 149,3 %, марганцем - 15,5 %, медью - 39,3 %, молибденом - 81,9 %, селеном - 73,6 %, хромом - 18 %, цинком - 55,7 %

Чем полезен Печень 4.02.20

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень 4.02.20, калорийность 220,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень 4.02.20, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы