Рецепт Говядина в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в сметане

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Морковь, красная (Жарка) 143 г
Лук репчатый (Жарка) 114 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.7 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 811 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 9.4% 514 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 13% 371 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.6% 1818 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.4% 3393 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 429.6 мкг 900 мкг 47.7% 23% 209 г
бета Каротин 2.436 мг 5 мг 48.7% 23.4% 205 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.7% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.7% 1304 г
Витамин В4, холин 74.48 мг 500 мг 14.9% 7.2% 671 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 5.1% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 8.8% 546 г
Витамин В9, фолаты 11.569 мкг 400 мкг 2.9% 1.4% 3458 г
Витамин В12, кобаламин 2.101 мкг 3 мкг 70% 33.7% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8738 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.503 мг 15 мг 3.4% 1.6% 2982 г
Витамин Н, биотин 3.097 мкг 50 мкг 6.2% 3% 1614 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 6.8155 мг 20 мг 34.1% 16.4% 293 г
Макроэлементы
Калий, K 326.06 мг 2500 мг 13% 6.3% 767 г
Кальций, Ca 30.49 мг 1000 мг 3% 1.4% 3280 г
Магний, Mg 27.79 мг 400 мг 6.9% 3.3% 1439 г
Натрий, Na 57.49 мг 1300 мг 4.4% 2.1% 2261 г
Сера, S 197.61 мг 1000 мг 19.8% 9.5% 506 г
Фосфор, P 168.7 мг 800 мг 21.1% 10.2% 474 г
Хлор, Cl 74.57 мг 2300 мг 3.2% 1.5% 3084 г
Микроэлементы
Бор, B 80.8 мкг ~
Ванадий, V 22.24 мкг ~
Железо, Fe 2.34 мг 18 мг 13% 6.3% 769 г
Йод, I 8.42 мкг 150 мкг 5.6% 2.7% 1781 г
Кобальт, Co 6.891 мкг 10 мкг 68.9% 33.2% 145 г
Марганец, Mn 0.1141 мг 2 мг 5.7% 2.7% 1753 г
Медь, Cu 179.33 мкг 1000 мкг 17.9% 8.6% 558 г
Молибден, Mo 14.393 мкг 70 мкг 20.6% 9.9% 486 г
Селен, Se 0.07 мкг 55 мкг 0.1% 78571 г
Фтор, F 69.6 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5747 г
Хром, Cr 7.47 мкг 50 мкг 14.9% 7.2% 669 г
Цинк, Zn 2.8252 мг 12 мг 23.5% 11.3% 425 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Говядина в сметане составляет 207,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.7 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В СМЕТАНЕ

Говядина в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,7 %, бэта-каротином - 48,7 %, холином - 14,9 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 70 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 13 %, фосфором - 21,1 %, железом - 13 %, кобальтом - 68,9 %, медью - 17,9 %, молибденом - 20,6 %, хромом - 14,9 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Говядина в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в сметане, калорийность 207,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты