Рецепт Свинина с шампиньонами и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с шампиньонами и картофелем

Свинина, корейка мякоть (Тушение) 235 г
Картофель (Варка на пару) 265 г
Грибы шампиньоны, сырые 185 г
Лук репчатый (Пассерование) 62 г
Сыр, гауда 80 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) 5 г
Майонез «Провансаль» 60 г
Морковь, красная (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с шампиньонами и картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.7 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 774 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.5% 1013 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 14.5% 316 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.5% 3000 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.3% 3444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.3 мкг 900 мкг 14.5% 6.7% 691 г
бета Каротин 0.681 мг 5 мг 13.6% 6.2% 734 г
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 7.4% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 5% 923 г
Витамин В4, холин 28.15 мг 500 мг 5.6% 2.6% 1776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.618 мг 5 мг 12.4% 5.7% 809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 5.1% 897 г
Витамин В9, фолаты 12.302 мкг 400 мкг 3.1% 1.4% 3252 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 2.6% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 4.9 мг 90 мг 5.4% 2.5% 1837 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.466 мг 15 мг 16.4% 7.5% 608 г
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 49505 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.8121 мг 20 мг 14.1% 6.5% 711 г
Макроэлементы
Калий, K 344.57 мг 2500 мг 13.8% 6.3% 726 г
Кальций, Ca 83.59 мг 1000 мг 8.4% 3.9% 1196 г
Магний, Mg 21.19 мг 400 мг 5.3% 2.4% 1888 г
Натрий, Na 308.07 мг 1300 мг 23.7% 10.9% 422 г
Сера, S 100.69 мг 1000 мг 10.1% 4.6% 993 г
Фосфор, P 145.4 мг 800 мг 18.2% 8.4% 550 г
Хлор, Cl 319.46 мг 2300 мг 13.9% 6.4% 720 г
Микроэлементы
Бор, B 62.5 мкг ~
Ванадий, V 52.53 мкг ~
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 2.5% 1826 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 3827 г
Кобальт, Co 4.344 мкг 10 мкг 43.4% 19.9% 230 г
Марганец, Mn 0.1298 мг 2 мг 6.5% 3% 1541 г
Медь, Cu 196.84 мкг 1000 мкг 19.7% 9% 508 г
Молибден, Mo 7.82 мкг 70 мкг 11.2% 5.1% 895 г
Селен, Se 7.161 мкг 55 мкг 13% 6% 768 г
Фтор, F 34.21 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11692 г
Хром, Cr 7.21 мкг 50 мкг 14.4% 6.6% 693 г
Цинк, Zn 1.3876 мг 12 мг 11.6% 5.3% 865 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Свинина с шампиньонами и картофелем составляет 217,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.7 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ШАМПИНЬОНАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

Свинина с шампиньонами и картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином E - 16,4 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 13,8 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 43,4 %, медью - 19,7 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 13 %, хромом - 14,4 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Свинина с шампиньонами и картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с шампиньонами и картофелем, калорийность 217,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с шампиньонами и картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги