Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь солёная - 238 кк 400 г
Лук репчатый 85 г
Майонез "Лёгкий" 15% (Семейные Секреты) - 157 кк 30 г
Картофель отварной по 1-206 240 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Майонез "Лёгкий" 15% (Семейные Секреты) - 157 кк 40 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Майонез "Лёгкий" 15% (Семейные Секреты) - 157 кк 50 г
Свекла, вареная 350 г
Майонез "Лёгкий" 15% (Семейные Секреты) - 157 кк 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.6 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1469 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 7.2% 1226 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.7% 812 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.6% 3318 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.2% 1667 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3035 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 284 мкг 900 мкг 31.6% 27.6% 317 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.658 мг 5 мг 33.2% 29% 302 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.4% 1622 г
Витамин В4, холин 4.91 мг 500 мг 1% 0.9% 10183 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 6.3% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 7.8% 1130 г
Витамин В9, фолаты 26.167 мкг 400 мкг 6.5% 5.7% 1529 г
Витамин В12, кобаламин 2.745 мкг 3 мкг 91.5% 79.8% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 4.55 мг 90 мг 5.1% 4.5% 1978 г
Витамин D, кальциферол 8.236 мкг 10 мкг 82.4% 71.9% 121 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.216 мг 15 мг 8.1% 7.1% 1234 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.6207 мг 20 мг 13.1% 11.4% 763 г
Ниацин 1.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.21 мг 2500 мг 11.2% 9.8% 892 г
Кальций, Ca 28.31 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3532 г
Кремний, Si 0.292 мг 30 мг 1% 0.9% 10274 г
Магний, Mg 22.9 мг 400 мг 5.7% 5% 1747 г
Натрий, Na 207.86 мг 1300 мг 16% 14% 625 г
Сера, S 63.05 мг 1000 мг 6.3% 5.5% 1586 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 11.5% 759 г
Хлор, Cl 128.69 мг 2300 мг 5.6% 4.9% 1787 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.3 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 3.6% 2469 г
Йод, I 11.16 мкг 150 мкг 7.4% 6.5% 1344 г
Кобальт, Co 11.294 мкг 10 мкг 112.9% 98.5% 89 г
Марганец, Mn 0.1481 мг 2 мг 7.4% 6.5% 1350 г
Медь, Cu 97.29 мкг 1000 мкг 9.7% 8.5% 1028 г
Молибден, Mo 1.249 мкг 70 мкг 1.8% 1.6% 5604 г
Никель, Ni 2.371 мкг ~
Рубидий, Rb 27.8 мкг ~
Селен, Se 0.445 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 12360 г
Фтор, F 106.14 мкг 4000 мкг 2.7% 2.4% 3769 г
Хром, Cr 15.22 мкг 50 мкг 30.4% 26.5% 329 г
Цинк, Zn 0.426 мг 12 мг 3.6% 3.1% 2817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.488 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.12 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 29.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 40.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.961 г min 16.8 г 5.7% 5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.961 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.424 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.264 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 114,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.6 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,6 %, бэта-каротином - 33,2 %, витамином B12 - 91,5 %, витамином D - 82,4 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 11,2 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 112,9 %, хромом - 30,4 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 114,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты