Рецепт Сгущенное Молоко "Сухое". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сгущенное Молоко "Сухое"

Молоко сухое 25% жирности, цельное 50 г
Вода 30 г
Сахарный Сироп 80% "Мёд" 120 г
Способ приготовления

Домашнее Сгущенное Молоко на Сухом Молоке с Сахаром. Соединение двух Фракций консистенции Сиропа. Чтобы получить такую консистенцию из СМ, пропроция Вода/СМ - 2/3. Готовим. В СМ добавляем Тёплую Воду. Взбиваем. Добавлям Сироп. Смешиваем. Пропорции СМ/Сахар - 1/2 это Минимум. "Нищий вариант". В составе и в рецепте Он. СМ/Сахар - 1/1 это максимум. "Классическая Сгущёнка". Греть смесь Молока нельзя, тем более с Сахаром. Но Сахар без прогрева не растворится. Поэтому только Сироп.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сгущенное Молоко "Сухое"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 312.3 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 539 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 2.6% 1246 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 3.6% 889 г
Углеводы 57.7 г 219 г 26.3% 8.4% 380 г
Вода 28.1 г 2273 г 1.2% 0.4% 8089 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.8 мкг 900 мкг 4.1% 1.3% 2446 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 5.8% 554 г
Витамин В4, холин 20.25 мг 500 мг 4.1% 1.3% 2469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.675 мг 5 мг 13.5% 4.3% 741 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 0.8% 4000 г
Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5333 г
Витамин В12, кобаламин 0.75 мкг 3 мкг 25% 8% 400 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 15873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин Н, биотин 2.5 мкг 50 мкг 5% 1.6% 2000 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.525 мг 20 мг 7.6% 2.4% 1311 г
Ниацин 0.175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.44 мг 2500 мг 12.1% 3.9% 829 г
Кальций, Ca 252.65 мг 1000 мг 25.3% 8.1% 396 г
Магний, Mg 30.02 мг 400 мг 7.5% 2.4% 1332 г
Натрий, Na 100.72 мг 1300 мг 7.7% 2.5% 1291 г
Сера, S 65.27 мг 1000 мг 6.5% 2.1% 1532 г
Фосфор, P 197.5 мг 800 мг 24.7% 7.9% 405 г
Хлор, Cl 205.38 мг 2300 мг 8.9% 2.8% 1120 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.269 мг 18 мг 1.5% 0.5% 6691 г
Йод, I 12.5 мкг 150 мкг 8.3% 2.7% 1200 г
Кобальт, Co 1.75 мкг 10 мкг 17.5% 5.6% 571 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.2% 15385 г
Медь, Cu 30.41 мкг 1000 мкг 3% 1% 3288 г
Молибден, Mo 9.432 мкг 70 мкг 13.5% 4.3% 742 г
Селен, Se 3 мкг 55 мкг 5.5% 1.8% 1833 г
Фтор, F 54.5 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7339 г
Хром, Cr 4.25 мкг 50 мкг 8.5% 2.7% 1176 г
Цинк, Zn 0.855 мг 12 мг 7.1% 2.3% 1404 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 57.7 г ~
Лактоза 9.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.454 г ~
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.611 г ~
Лизин 0.368 г ~
Метионин 0.159 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Заменимые аминокислоты 4.088 г ~
Аланин 0.207 г ~
Аспарагиновая кислота 0.535 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 1.366 г ~
Пролин 0.744 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.325 г ~
6:0 Капроновая 0.125 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.138 г ~
12:0 Лауриновая 0.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.688 г ~
15:0 Пентадекановая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.113 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.73 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.895 г min 16.8 г 11.3% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.48 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Сгущенное Молоко "Сухое" составляет 312,3 кКал.

  • Порция = 200 гр (624.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 312.3 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 57.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 28.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СГУЩЕННОЕ МОЛОКО "СУХОЕ"

Сгущенное Молоко "Сухое" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,1 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B12 - 25 %, калием - 12,1 %, кальцием - 25,3 %, фосфором - 24,7 %, кобальтом - 17,5 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Сгущенное Молоко "Сухое"

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сгущенное Молоко "Сухое", калорийность 312,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сгущенное Молоко "Сухое", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги