Рецепт Домашняя шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашняя шаурма

Шампиньоны 300 г
Куриная грудка (филе) 400 г
Лук репчатый 100 г
Сметана 20% жирности 30 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 120 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.1 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 13.6% 507 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.6% 903 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.2% 3174 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.1% 3318 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.2 мкг 900 мкг 5.5% 3.8% 1829 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 8.4% 822 г
Витамин В4, холин 44.41 мг 500 мг 8.9% 6.1% 1126 г
Витамин В5, пантотеновая 1.167 мг 5 мг 23.3% 16.1% 428 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 11.7% 588 г
Витамин В9, фолаты 16.665 мкг 400 мкг 4.2% 2.9% 2400 г
Витамин В12, кобаламин 0.309 мкг 3 мкг 10.3% 7.1% 971 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 2.1% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.454 мг 15 мг 3% 2.1% 3304 г
Витамин Н, биотин 4.934 мкг 50 мкг 9.9% 6.8% 1013 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.7009 мг 20 мг 28.5% 19.6% 351 г
Ниацин 5.285 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.03 мг 2500 мг 11.6% 8% 859 г
Кальций, Ca 185.6 мг 1000 мг 18.6% 12.8% 539 г
Кремний, Si 1.447 мг 30 мг 4.8% 3.3% 2073 г
Магний, Mg 48.89 мг 400 мг 12.2% 8.4% 818 г
Натрий, Na 267.7 мг 1300 мг 20.6% 14.2% 486 г
Сера, S 142.98 мг 1000 мг 14.3% 9.9% 699 г
Фосфор, P 210.8 мг 800 мг 26.4% 18.2% 380 г
Хлор, Cl 426.23 мг 2300 мг 18.5% 12.7% 540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.4 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Ванадий, V 7.41 мкг ~
Железо, Fe 1.002 мг 18 мг 5.6% 3.9% 1796 г
Йод, I 7.61 мкг 150 мкг 5.1% 3.5% 1971 г
Кобальт, Co 7.684 мкг 10 мкг 76.8% 52.9% 130 г
Литий, Li 0.209 мкг ~
Марганец, Mn 0.1676 мг 2 мг 8.4% 5.8% 1193 г
Медь, Cu 195.83 мкг 1000 мкг 19.6% 13.5% 511 г
Молибден, Mo 6.075 мкг 70 мкг 8.7% 6% 1152 г
Никель, Ni 0.261 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 17.915 мкг 55 мкг 32.6% 22.5% 307 г
Стронций, Sr 4.83 мкг ~
Титан, Ti 15 мкг ~
Фтор, F 53.52 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7474 г
Хром, Cr 12.54 мкг 50 мкг 25.1% 17.3% 399 г
Цинк, Zn 1.5522 мг 12 мг 12.9% 8.9% 773 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.717 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.794 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.727 г ~
Гистидин* 0.582 г ~
Изолейцин 0.6 г ~
Лейцин 1.093 г ~
Лизин 1.198 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.44 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.163 г ~
Заменимые аминокислоты 2.7 г ~
Аланин 0.589 г ~
Аспарагиновая кислота 0.952 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 1.903 г ~
Пролин 0.829 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.068 г ~
10:0 Каприновая 0.188 г ~
12:0 Лауриновая 0.223 г ~
14:0 Миристиновая 0.593 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.367 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.306 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.553 г min 16.8 г 9.2% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.349 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Домашняя шаурма составляет 145,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.1 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНЯЯ ШАУРМА

Домашняя шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B6 - 17 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 11,6 %, кальцием - 18,6 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 76,8 %, медью - 19,6 %, селеном - 32,6 %, хромом - 25,1 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Домашняя шаурма

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашняя шаурма, калорийность 145,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашняя шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты