Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Укроп 50 г
Петрушка свежая 50 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Яйцо куриное 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.7 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1689 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 18.3% 551 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7% 1436 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.5% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.1 мкг 900 мкг 15.6% 15.6% 642 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.706 мг 5 мг 14.1% 14.1% 708 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.9% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 7.7% 1304 г
Витамин В4, холин 62.44 мг 500 мг 12.5% 12.5% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 9.9% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 12.8% 781 г
Витамин В9, фолаты 11.31 мкг 400 мкг 2.8% 2.8% 3537 г
Витамин В12, кобаламин 1.329 мкг 3 мкг 44.3% 44.4% 226 г
Витамин C, аскорбиновая 18.97 мг 90 мг 21.1% 21.2% 474 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 2.3% 4274 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 2.3% 4323 г
Витамин Н, биотин 1.671 мкг 50 мкг 3.3% 3.3% 2992 г
Витамин К, филлохинон 99.9 мкг 120 мкг 83.3% 83.6% 120 г
Витамин РР, НЭ 3.7345 мг 20 мг 18.7% 18.8% 536 г
Ниацин 0.205 мг ~
Бетаин 4.483 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.21 мг 2500 мг 13.2% 13.2% 755 г
Кальций, Ca 38.33 мг 1000 мг 3.8% 3.8% 2609 г
Кремний, Si 2.333 мг 30 мг 7.8% 7.8% 1286 г
Магний, Mg 22.52 мг 400 мг 5.6% 5.6% 1776 г
Натрий, Na 56.59 мг 1300 мг 4.4% 4.4% 2297 г
Сера, S 143.66 мг 1000 мг 14.4% 14.4% 696 г
Фосфор, P 148.1 мг 800 мг 18.5% 18.6% 540 г
Хлор, Cl 37.7 мг 2300 мг 1.6% 1.6% 6101 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.2 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 2.03 мкг ~
Железо, Fe 1.885 мг 18 мг 10.5% 10.5% 955 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 1.6% 6122 г
Кобальт, Co 2.615 мкг 10 мкг 26.2% 26.3% 382 г
Литий, Li 7.989 мкг ~
Марганец, Mn 0.1221 мг 2 мг 6.1% 6.1% 1638 г
Медь, Cu 93.75 мкг 1000 мкг 9.4% 9.4% 1067 г
Молибден, Mo 2.517 мкг 70 мкг 3.6% 3.6% 2781 г
Никель, Ni 3.891 мкг ~
Рубидий, Rb 38.1 мкг ~
Селен, Se 12.723 мкг 55 мкг 23.1% 23.2% 432 г
Стронций, Sr 5.87 мкг ~
Фтор, F 23.26 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17197 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 6% 1678 г
Цинк, Zn 3.1744 мг 12 мг 26.5% 26.6% 378 г
Цирконий, Zr 1.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.427 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 1.047 г ~
Лизин 1.093 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.828 г ~
Аспарагиновая кислота 1.208 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.869 г ~
Глутаминовая кислота 1.989 г ~
Пролин 0.66 г ~
Серин 0.568 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.829 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.546 г min 16.8 г 9.2% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.126 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.126 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.126 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 99,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.7 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 14,1 %, холином - 12,5 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 44,3 %, витамином C - 21,1 %, витамином K - 83,3 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 13,2 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 26,2 %, селеном - 23,1 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 99,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы