Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Печень куриная (Жарка) 500 г
Печень свиная (Жарка мелким куском) 370 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 180 г
Яйцо куриное 120 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 70 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 160 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.7 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 10.2% 547 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8.8% 636 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3% 1840 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3408 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3491.9 мкг 900 мкг 388% 217.1% 26 г
Ретинол 3.174 мг ~
бета Каротин 1.26 мг 5 мг 25.2% 14.1% 397 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 8.5% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 1.06 мг 1.8 мг 58.9% 33% 170 г
Витамин В4, холин 73.62 мг 500 мг 14.7% 8.2% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 2.981 мг 5 мг 59.6% 33.4% 168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 11% 510 г
Витамин В9, фолаты 82.614 мкг 400 мкг 20.7% 11.6% 484 г
Витамин В12, кобаламин 12.136 мкг 3 мкг 404.5% 226.4% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 9.94 мг 90 мг 11% 6.2% 905 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.83 мг 15 мг 18.9% 10.6% 530 г
Витамин Н, биотин 21.468 мкг 50 мкг 42.9% 24% 233 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 8.2555 мг 20 мг 41.3% 23.1% 242 г
Ниацин 5.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.08 мг 2500 мг 9.4% 5.3% 1063 г
Кальций, Ca 41.2 мг 1000 мг 4.1% 2.3% 2427 г
Кремний, Si 3.418 мг 30 мг 11.4% 6.4% 878 г
Магний, Mg 23.13 мг 400 мг 5.8% 3.2% 1729 г
Натрий, Na 80.09 мг 1300 мг 6.2% 3.5% 1623 г
Сера, S 140.65 мг 1000 мг 14.1% 7.9% 711 г
Фосфор, P 210.5 мг 800 мг 26.3% 14.7% 380 г
Хлор, Cl 59.84 мг 2300 мг 2.6% 1.5% 3844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.2 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Ванадий, V 20.61 мкг ~
Железо, Fe 10.005 мг 18 мг 55.6% 31.1% 180 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 2% 2885 г
Кобальт, Co 8.641 мкг 10 мкг 86.4% 48.3% 116 г
Литий, Li 0.61 мкг ~
Марганец, Mn 0.2407 мг 2 мг 12% 6.7% 831 г
Медь, Cu 863.77 мкг 1000 мкг 86.4% 48.3% 116 г
Молибден, Mo 36.58 мкг 70 мкг 52.3% 29.3% 191 г
Никель, Ni 1.112 мкг ~
Олово, Sn 2.9 мкг ~
Рубидий, Rb 41.1 мкг ~
Селен, Se 26.976 мкг 55 мкг 49% 27.4% 204 г
Стронций, Sr 3.88 мкг ~
Титан, Ti 1.29 мкг ~
Фтор, F 18.69 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21402 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 3.7% 1488 г
Цинк, Zn 3.232 мг 12 мг 26.9% 15.1% 371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.983 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аргинин* 0.714 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.238 г ~
Лизин 0.86 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.498 г ~
Треонин 0.554 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.192 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 1.815 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.475 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 42.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.237 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.636 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.355 г min 16.8 г 14% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.388 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.825 г от 11.2 до 20.6 г 34.2% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.128 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.023 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 178,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.7 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 388 %, бэта-каротином - 25,2 %, витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 58,9 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 59,6 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B9 - 20,7 %, витамином B12 - 404,5 %, витамином C - 11 %, витамином E - 18,9 %, витамином H - 42,9 %, витамином PP - 41,3 %, кремнием - 11,4 %, фосфором - 26,3 %, железом - 55,6 %, кобальтом - 86,4 %, марганцем - 12 %, медью - 86,4 %, молибденом - 52,3 %, селеном - 49 %, цинком - 26,9 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 178,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги