Рецепт Борщ из свежей капусты с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ из свежей капусты с говядиной

Вода водопроводная питьевая 1500 г
Говядина 1 кат. 500 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 500 г
Картофель 500 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 100 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 100 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) 50 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 20 г
Свекла (Мытьё, нарезка) 150 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 10 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 10 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 10 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Приправа для птицы 10 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая йодированная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ из свежей капусты с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.1 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3171 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 8.7% 2171 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 8.1% 2333 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 3.8% 5093 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 8.5% 2222 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 7.3% 2592 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.5 мкг 900 мкг 7.7% 14.5% 1295 г
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.425 мг 5 мг 8.5% 16% 1176 г
бета Криптоксантин 0.088 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.568 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 4.7% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 5.1% 3673 г
Витамин В4, холин 14.24 мг 500 мг 2.8% 5.3% 3511 г
Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 5.3% 3546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 13% 1460 г
Витамин В9, фолаты 7.667 мкг 400 мкг 1.9% 3.6% 5217 г
Витамин В12, кобаламин 0.373 мкг 3 мкг 12.4% 23.4% 804 г
Витамин C, аскорбиновая 13.49 мг 90 мг 15% 28.2% 667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 1.7% 10949 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.507 мкг 50 мкг 1% 1.9% 9862 г
Витамин К, филлохинон 19.5 мкг 120 мкг 16.3% 30.7% 615 г
Витамин РР, НЭ 1.6767 мг 20 мг 8.4% 15.8% 1193 г
Ниацин 1.03 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.66 мг 2500 мг 8.2% 15.4% 1216 г
Кальций, Ca 22.54 мг 1000 мг 2.3% 4.3% 4437 г
Кремний, Si 19.437 мг 30 мг 64.8% 122% 154 г
Магний, Mg 13.34 мг 400 мг 3.3% 6.2% 2999 г
Натрий, Na 239.02 мг 1300 мг 18.4% 34.7% 544 г
Сера, S 47.43 мг 1000 мг 4.7% 8.9% 2108 г
Фосфор, P 47.4 мг 800 мг 5.9% 11.1% 1688 г
Хлор, Cl 370.34 мг 2300 мг 16.1% 30.3% 621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.6 мкг ~
Бор, B 70 мкг ~
Ванадий, V 27.39 мкг ~
Железо, Fe 0.875 мг 18 мг 4.9% 9.2% 2057 г
Йод, I 25.79 мкг 150 мкг 17.2% 32.4% 582 г
Кобальт, Co 2.662 мкг 10 мкг 26.6% 50.1% 376 г
Литий, Li 15.155 мкг ~
Марганец, Mn 0.1406 мг 2 мг 7% 13.2% 1422 г
Медь, Cu 80.58 мкг 1000 мкг 8.1% 15.3% 1241 г
Молибден, Mo 5.549 мкг 70 мкг 7.9% 14.9% 1261 г
Никель, Ni 5.187 мкг ~
Олово, Sn 10.86 мкг ~
Рубидий, Rb 107.4 мкг ~
Селен, Se 0.247 мкг 55 мкг 0.4% 0.8% 22267 г
Стронций, Sr 2.31 мкг ~
Фтор, F 49.85 мкг 4000 мкг 1.2% 2.3% 8024 г
Хром, Cr 4.74 мкг 50 мкг 9.5% 17.9% 1055 г
Цинк, Zn 0.6658 мг 12 мг 5.5% 10.4% 1802 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.335 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аргинин* 0.185 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.264 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.117 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.26 г ~
Заменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.336 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.16 г ~
Глутаминовая кислота 0.544 г ~
Пролин 0.126 г ~
Серин 0.144 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.355 мг ~
бета Ситостерол 0.287 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.615 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.093 г min 16.8 г 6.5% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.926 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.099 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ из свежей капусты с говядиной составляет 53,1 кКал.

  • Порция = 581 гр (308.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.1 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С ГОВЯДИНОЙ

Борщ из свежей капусты с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,4 %, витамином C - 15 %, витамином K - 16,3 %, кремнием - 64,8 %, хлором - 16,1 %, йодом - 17,2 %, кобальтом - 26,6 %

Чем полезен Борщ из свежей капусты с говядиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ из свежей капусты с говядиной, калорийность 53,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ из свежей капусты с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты