Рецепт Запеканка из курицы и печенки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из курицы и печенки

Куриная грудка (филе) (Запекание) 295 г
Печень куриная (Запекание) 271 г
Морковь (Пассерование) 109 г
Лук репчатый (Пассерование) 162 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Сыр Маздамер [Mlekovita] 45 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Манная крупа (Запекание) 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из курицы и печенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.1 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 16.3% 396 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.6% 848 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.9% 3367 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3894.5 мкг 900 мкг 432.7% 279% 23 г
Ретинол 3.607 мг ~
бета Каротин 1.759 мг 5 мг 35.2% 22.7% 284 г
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 8.7% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.811 мг 1.8 мг 45.1% 29.1% 222 г
Витамин В4, холин 118.86 мг 500 мг 23.8% 15.3% 421 г
Витамин В5, пантотеновая 2.906 мг 5 мг 58.1% 37.5% 172 г
Витамин В6, пиридоксин 0.609 мг 2 мг 30.5% 19.7% 328 г
Витамин В9, фолаты 64.06 мкг 400 мкг 16% 10.3% 624 г
Витамин В12, кобаламин 5.881 мкг 3 мкг 196% 126.4% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 8.91 мг 90 мг 9.9% 6.4% 1010 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.222 мг 15 мг 8.1% 5.2% 1227 г
Витамин Н, биотин 1.756 мкг 50 мкг 3.5% 2.3% 2847 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.1149 мг 20 мг 40.6% 26.2% 246 г
Ниацин 7.796 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.94 мг 2500 мг 11.9% 7.7% 842 г
Кальций, Ca 25.38 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3940 г
Кремний, Si 4.839 мг 30 мг 16.1% 10.4% 620 г
Магний, Mg 51.55 мг 400 мг 12.9% 8.3% 776 г
Натрий, Na 119.86 мг 1300 мг 9.2% 5.9% 1085 г
Сера, S 186.06 мг 1000 мг 18.6% 12% 537 г
Фосфор, P 190.6 мг 800 мг 23.8% 15.3% 420 г
Хлор, Cl 137.16 мг 2300 мг 6% 3.9% 1677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.7 мкг ~
Бор, B 73.7 мкг ~
Ванадий, V 15.85 мкг ~
Железо, Fe 7.26 мг 18 мг 40.3% 26% 248 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 1.5% 4323 г
Кобальт, Co 11.416 мкг 10 мкг 114.2% 73.6% 88 г
Литий, Li 0.911 мкг ~
Марганец, Mn 0.2151 мг 2 мг 10.8% 7% 930 г
Медь, Cu 210.47 мкг 1000 мкг 21% 13.5% 475 г
Молибден, Mo 28.299 мкг 70 мкг 40.4% 26% 247 г
Никель, Ni 1.879 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Рубидий, Rb 107.3 мкг ~
Селен, Se 23.553 мкг 55 мкг 42.8% 27.6% 234 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 68.47 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5842 г
Хром, Cr 14.25 мкг 50 мкг 28.5% 18.4% 351 г
Цинк, Zn 3.2437 мг 12 мг 27% 17.4% 370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 1.226 г ~
Валин 1.077 г ~
Гистидин* 0.728 г ~
Изолейцин 0.877 г ~
Лейцин 1.638 г ~
Лизин 1.565 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.668 г ~
Треонин 0.785 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 0.868 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.534 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 1.15 г ~
Аспарагиновая кислота 1.623 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 2.454 г ~
Пролин 0.844 г ~
Серин 0.683 г ~
Тирозин 0.666 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.759 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.336 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.531 г min 16.8 г 9.1% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.449 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.315 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из курицы и печенки составляет 155,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.1 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ И ПЕЧЕНКИ

Запеканка из курицы и печенки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 432,7 %, бэта-каротином - 35,2 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 45,1 %, холином - 23,8 %, витамином B5 - 58,1 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B9 - 16 %, витамином B12 - 196 %, витамином PP - 40,6 %, калием - 11,9 %, кремнием - 16,1 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 23,8 %, железом - 40,3 %, кобальтом - 114,2 %, медью - 21 %, молибденом - 40,4 %, селеном - 42,8 %, хромом - 28,5 %, цинком - 27 %

Чем полезен Запеканка из курицы и печенки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из курицы и печенки, калорийность 155,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из курицы и печенки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты