Рецепт Минтай тушеный в томате. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушеный в томате

Минтай 1000 г
Лук репчатый 2 Штука
Морковь 2 Штука
Сок томатный 500 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Рыба нарезается на куски, солится. Измельченные любым удобным способом лук, чеснок и морковь обжариваются до мягкости. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде. В отдельной посуде на хорошо разогретой сковороде с двух сторон обжариваются ломтики рыбного филе. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и сверху покрывается оставшейся смесью. Осталось залить ингредиенты подсоленным томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушеный в томате".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.1 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3232 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 23.4% 817 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.1% 9333 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 2.1% 9522 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.7% 2857 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 7.3% 2643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.6 мкг 900 мкг 20.5% 39.3% 488 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.075 мг 5 мг 21.5% 41.3% 465 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 10.2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 8.3% 2338 г
Витамин В4, холин 37.24 мг 500 мг 7.4% 14.2% 1343 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 7.7% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 10.9% 1754 г
Витамин В9, фолаты 5.865 мкг 400 мкг 1.5% 2.9% 6820 г
Витамин В12, кобаламин 0.898 мкг 3 мкг 29.9% 57.4% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 9.2% 2069 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 2.1% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 4.2% 4573 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 40323 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.8 мг 20 мг 14% 26.9% 714 г
Ниацин 0.908 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.66 мг 2500 мг 13.2% 25.3% 756 г
Кальций, Ca 30.25 мг 1000 мг 3% 5.8% 3306 г
Кремний, Si 2.5 мг 30 мг 8.3% 15.9% 1200 г
Магний, Mg 38.15 мг 400 мг 9.5% 18.2% 1048 г
Натрий, Na 25.07 мг 1300 мг 1.9% 3.6% 5185 г
Сера, S 102.81 мг 1000 мг 10.3% 19.8% 973 г
Фосфор, P 151.2 мг 800 мг 18.9% 36.3% 529 г
Хлор, Cl 98.43 мг 2300 мг 4.3% 8.3% 2337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Ванадий, V 8.21 мкг ~
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 8.3% 2338 г
Йод, I 83.38 мкг 150 мкг 55.6% 106.7% 180 г
Кобальт, Co 8.917 мкг 10 мкг 89.2% 171.2% 112 г
Литий, Li 0.521 мкг ~
Марганец, Mn 0.1028 мг 2 мг 5.1% 9.8% 1946 г
Медь, Cu 113.88 мкг 1000 мкг 11.4% 21.9% 878 г
Молибден, Mo 4.067 мкг 70 мкг 5.8% 11.1% 1721 г
Никель, Ni 4.741 мкг ~
Рубидий, Rb 84 мкг ~
Селен, Se 9.01 мкг 55 мкг 16.4% 31.5% 610 г
Стронций, Sr 0.72 мкг ~
Фтор, F 392.85 мкг 4000 мкг 9.8% 18.8% 1018 г
Хром, Cr 31.05 мкг 50 мкг 62.1% 119.2% 161 г
Цинк, Zn 0.7289 мг 12 мг 6.1% 11.7% 1646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.51 г ~
Гистидин* 0.228 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 1.011 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.419 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.74 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.518 г ~
Аспарагиновая кислота 0.717 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 0.828 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 21.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.088 г min 16.8 г 0.5% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.226 г от 11.2 до 20.6 г 2% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.099 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.105 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушеный в томате составляет 52,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.1 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЕНЫЙ В ТОМАТЕ

Минтай тушеный в томате богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 21,5 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином PP - 14 %, калием - 13,2 %, фосфором - 18,9 %, йодом - 55,6 %, кобальтом - 89,2 %, медью - 11,4 %, селеном - 16,4 %, хромом - 62,1 %

Чем полезен Минтай тушеный в томате

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушеный в томате, калорийность 52,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушеный в томате, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты