Рецепт Свинина по-деревенски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина по-деревенски

Свинина, корейка в целом 1140 г
Морковь (Пассерование) 660 г
Лук репчатый (Пассерование) 650 г
Чеснок (Тушение) 30 г
Подсолнечное масло 34 г
Кетчуп 53 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина по-деревенски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.5 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 9.6% 567 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 10.8% 505 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.6% 3369 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.4% 1000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3557 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 688.4 мкг 900 мкг 76.5% 41.7% 131 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 4.126 мг 5 мг 82.5% 45% 121 г
Ликопин 349.719 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.668 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.594 мг 1.5 мг 39.6% 21.6% 253 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 5.7% 952 г
Витамин В4, холин 49.27 мг 500 мг 9.9% 5.4% 1015 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 6.2% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 10.2% 532 г
Витамин В9, фолаты 4.461 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8967 г
Витамин В12, кобаламин 0.331 мкг 3 мкг 11% 6% 906 г
Витамин C, аскорбиновая 2.97 мг 90 мг 3.3% 1.8% 3030 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 1.7% 3205 г
Витамин D3, холекальциферол 0.312 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.748 мг 15 мг 11.7% 6.4% 858 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 0.526 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9506 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.1% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.4052 мг 20 мг 17% 9.3% 587 г
Ниацин 0.368 мг ~
Бетаин 2.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.13 мг 2500 мг 14.6% 8% 685 г
Кальций, Ca 35.41 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2824 г
Кремний, Si 10.518 мг 30 мг 35.1% 19.1% 285 г
Магний, Mg 32.34 мг 400 мг 8.1% 4.4% 1237 г
Натрий, Na 75.65 мг 1300 мг 5.8% 3.2% 1718 г
Сера, S 149.17 мг 1000 мг 14.9% 8.1% 670 г
Фосфор, P 165.8 мг 800 мг 20.7% 11.3% 483 г
Хлор, Cl 30.2 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.8 мкг ~
Бор, B 139.5 мкг ~
Ванадий, V 34.73 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 3.2% 1682 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7109 г
Кобальт, Co 2.58 мкг 10 мкг 25.8% 14.1% 388 г
Литий, Li 2.146 мкг ~
Марганец, Mn 0.1706 мг 2 мг 8.5% 4.6% 1172 г
Медь, Cu 97.62 мкг 1000 мкг 9.8% 5.3% 1024 г
Молибден, Mo 7.38 мкг 70 мкг 10.5% 5.7% 949 г
Никель, Ni 3.387 мкг ~
Рубидий, Rb 173.3 мкг ~
Селен, Se 21.097 мкг 55 мкг 38.4% 20.9% 261 г
Стронций, Sr 3.05 мкг ~
Фтор, F 30.51 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 13110 г
Хром, Cr 2.33 мкг 50 мкг 4.7% 2.6% 2146 г
Цинк, Zn 1.5459 мг 12 мг 12.9% 7% 776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 3.6 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.849 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 1.015 г ~
Лизин 1.137 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.451 г ~
Аланин 0.761 г ~
Аспарагиновая кислота 1.209 г ~
Глицин 0.661 г ~
Глутаминовая кислота 2.072 г ~
Пролин 0.544 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.895 г ~
18:0 Стеариновая 1.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.245 г min 16.8 г 25.3% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.226 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.948 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.857 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.535 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Свинина по-деревенски составляет 183,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.5 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Свинина по-деревенски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 76,5 %, бэта-каротином - 82,5 %, витамином B1 - 39,6 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 11 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 17 %, калием - 14,6 %, кремнием - 35,1 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 25,8 %, селеном - 38,4 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Свинина по-деревенски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина по-деревенски, калорийность 183,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина по-деревенски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты