Рецепт Курица в сивках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сивках

Куриная грудка (филе) (Тушение) 900 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 334 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сивках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.7 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 15.4% 386 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.7% 609 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.8% 3275 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.9 мкг 900 мкг 5.8% 3.4% 1734 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.9% 2045 г
Витамин В4, холин 80.82 мг 500 мг 16.2% 9.6% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 1.265 мг 5 мг 25.3% 15% 395 г
Витамин В6, пиридоксин 0.606 мг 2 мг 30.3% 18% 330 г
Витамин В9, фолаты 7.442 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5375 г
Витамин В12, кобаламин 0.31 мкг 3 мкг 10.3% 6.1% 968 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.239 мг 15 мг 8.3% 4.9% 1211 г
Витамин Н, биотин 1.255 мкг 50 мкг 2.5% 1.5% 3984 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.2875 мг 20 мг 31.4% 18.6% 318 г
Ниацин 8.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.27 мг 2500 мг 11% 6.5% 912 г
Кальций, Ca 30.86 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3240 г
Магний, Mg 72.8 мг 400 мг 18.2% 10.8% 549 г
Натрий, Na 57.8 мг 1300 мг 4.4% 2.6% 2249 г
Сера, S 188.45 мг 1000 мг 18.8% 11.1% 531 г
Фосфор, P 151.1 мг 800 мг 18.9% 11.2% 529 г
Хлор, Cl 82.86 мг 2300 мг 3.6% 2.1% 2776 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.4 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 4% 1491 г
Йод, I 4.44 мкг 150 мкг 3% 1.8% 3378 г
Кобальт, Co 7.466 мкг 10 мкг 74.7% 44.3% 134 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11765 г
Медь, Cu 72.96 мкг 1000 мкг 7.3% 4.3% 1371 г
Молибден, Mo 10.365 мкг 70 мкг 14.8% 8.8% 675 г
Олово, Sn 4 мкг ~
Селен, Se 14.086 мкг 55 мкг 25.6% 15.2% 390 г
Стронций, Sr 5.23 мкг ~
Фтор, F 109.55 мкг 4000 мкг 2.7% 1.6% 3651 г
Хром, Cr 20.68 мкг 50 мкг 41.4% 24.5% 242 г
Цинк, Zn 1.1615 мг 12 мг 9.7% 5.7% 1033 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.395 г ~
Аргинин* 1.601 г ~
Валин 1.181 г ~
Гистидин* 1.161 г ~
Изолейцин 1.027 г ~
Лейцин 1.786 г ~
Лизин 2.341 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.783 г ~
Треонин 0.995 г ~
Триптофан 0.339 г ~
Фенилаланин 0.954 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.775 г ~
Заменимые аминокислоты 0.536 г ~
Аланин 1.149 г ~
Аспарагиновая кислота 1.734 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 0.81 г ~
Глутаминовая кислота 2.633 г ~
Пролин 0.962 г ~
Серин 0.92 г ~
Тирозин 0.819 г ~
Цистеин 0.379 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.221 г ~
6:0 Капроновая 0.131 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.131 г ~
12:0 Лауриновая 0.141 г ~
14:0 Миристиновая 0.992 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.658 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.809 г ~
20:0 Арахиновая 0.077 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.817 г min 16.8 г 16.8% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.28 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.409 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность Курица в сивках составляет 168,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.7 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СИВКАХ

Курица в сивках богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B5 - 25,3 %, витамином B6 - 30,3 %, витамином PP - 31,4 %, калием - 11 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 74,7 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 25,6 %, хромом - 41,4 %

Чем полезен Курица в сивках

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в сивках, калорийность 168,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сивках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты