Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Колбаса вареная, докторская | 303 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 173 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 70 г |
| Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли | 550 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 267 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Приправа для птицы | 0 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1392 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 6.4% | 1288 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 9.4% | 875 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 3.6% | 2330 г |
| Углеводы (общие) | 8.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7.4% | 1111 г |
| Вода | 74.3 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3059 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 147.1 мкг | 900 мкг | 16.3% | 13.5% | 612 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.679 мг | 5 мг | 13.6% | 11.2% | 736 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 4.006 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 6.9% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 5% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 41.03 мг | 500 мг | 8.2% | 6.8% | 1219 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.395 мг | 5 мг | 7.9% | 6.5% | 1266 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 8.3% | 990 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.937 мкг | 400 мкг | 2% | 1.7% | 5040 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.066 мкг | 3 мкг | 2.2% | 1.8% | 4545 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.35 мг | 90 мг | 8.2% | 6.8% | 1224 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.28 мкг | 10 мкг | 2.8% | 2.3% | 3571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.206 мг | 15 мг | 1.4% | 1.2% | 7282 г |
| Витамин Н, биотин | 2.863 мкг | 50 мкг | 5.7% | 4.7% | 1746 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 2.8% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.249 мг | 20 мг | 11.2% | 9.3% | 889 г |
| Ниацин | 0.731 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.43 мг | 2500 мг | 10% | 8.3% | 998 г |
| Кальций, Ca | 23.35 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.9% | 4283 г |
| Кремний, Si | 2.431 мг | 30 мг | 8.1% | 6.7% | 1234 г |
| Магний, Mg | 21.17 мг | 400 мг | 5.3% | 4.4% | 1889 г |
| Натрий, Na | 554.19 мг | 1300 мг | 42.6% | 35.2% | 235 г |
| Сера, S | 65.03 мг | 1000 мг | 6.5% | 5.4% | 1538 г |
| Фосфор, P | 96.5 мг | 800 мг | 12.1% | 10% | 829 г |
| Хлор, Cl | 458.62 мг | 2300 мг | 19.9% | 16.4% | 502 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 19.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.005 мг | 18 мг | 5.6% | 4.6% | 1791 г |
| Йод, I | 2.68 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.5% | 5597 г |
| Кобальт, Co | 1.751 мкг | 10 мкг | 17.5% | 14.5% | 571 г |
| Марганец, Mn | 0.0997 мг | 2 мг | 5% | 4.1% | 2006 г |
| Медь, Cu | 113.13 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 9.3% | 884 г |
| Молибден, Mo | 4.035 мкг | 70 мкг | 5.8% | 4.8% | 1735 г |
| Селен, Se | 4.525 мкг | 55 мкг | 8.2% | 6.8% | 1215 г |
| Фтор, F | 27.68 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14451 г |
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.2% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 0.3922 мг | 12 мг | 3.3% | 2.7% | 3060 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.632 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.257 г | ~ | |||
| Валин | 0.221 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.099 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.179 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.29 г | ~ | |||
| Лизин | 0.3 г | ~ | |||
| Метионин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Треонин | 0.173 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.171 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.239 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.229 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.495 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.223 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.651 г | ~ | |||
| Пролин | 0.188 г | ~ | |||
| Серин | 0.167 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.129 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 83.58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.158 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.525 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.933 г | min 16.8 г | 17.5% | 14.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.184 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.22 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.639 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.359 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 121 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 121 кКал | -% | |
| Белки | 5.9 г | -% | |
| Жиры | 6.4 г | -% | |
| Углеводы | 9.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 74.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 16,3 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 19,9 %, кобальтом - 17,5 %, медью - 11,3 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сандерс Баскет
- рассол
- Каша овсяная с изюмом
- Vitaminum B
- Чай без сахара
- Яичница с молоком болтушка
- Суп-пюре из брокколи
- стружка кокосовая
- Сервелат с телятиной
- Original Majonéza
- Селёдка под шубой классическая
- Zakysaná Smetana
- Чахохбили
- ежевика Rimi poldmarjad sygavkulm
- малина замороженная rainbow
- Суп на бульоне
- Сырники пп
- Хлеб новый Славянский
- Сыр топленое молоко
- Moller Tupla Omega-3
- Минтай в духовке
- Семя льна
- 4-х зерновая каша
- Паштет печеночный
- Омлет на сковороде
- РА Котайский марэ, с. Арэни
- Колбаса сырокопчёная Коньячная
- Капуста тушеная
- Курица под соусом
- Хлеб Французский (ХП программа 5)
- Хе из щуки
- Лёгкий салатец
- Перекус 1
- Оладьи
- Овсяноблин с сёмгой и творогом
- капучино
- Второе
- Original Greek Peach
- Творожная запеканка 121019
- Жарим мясо для барбекю
- Белая фасоль фрау Марта
- Масло льняное
- Dr.Korner черничный
- Смузи с кефиром
- Курица с грибами в сливках к пасте
- Смесь овощей с зеленой фасолью
- Хлеб целебный с цикорием
- Печенье Мари с отрубями
- Нарезка овощей
- Шампиньоны с курицей
- Печенье Наполеон с семенами льна
- Булгур в мультиварке
- Мой омлет
- Сироп черешня
- Шоколадный мини тортик
- Булгур
- Смузи зеленый с виноградом и грушей
- Аскорбиновая кислота, драже
- Пицца
- Хлопья из полбы
- Прорезки на сметане
- Запеканка с тыквой и капустой
- Батон с отрубями
- Сырник
- Щи кислые
- Ленивые вареники
- Пармиджана
- Горбуша запеченая с луком и сыром
- Рыба с картофелем в сливочном соусе
- Капуста
- Горячие бутерброды с сайрой и солёными огурцами
- Макароны с колбасой и помидорами
- Шампиньоны жареные в сливочном масле
- Омлет с помидорами и сыром
- Теплый салат с овощами и мясом
- Яйца жареные на сале
- Йодомарин 200
- Салат Нежный
- Кофе с молоком * 57 ккал
- Геркулес на воде
- Земляничное
- Салат из капусты,моркови и огурца
- Скумбрия жареная в масле
- Кофе на молоке
- Кофе из кэроба
- Яичница с беконом
- Кофе натуральный молотый со сливками 20%
- Салат свекла баклажан
- Куриный суп
- Корона смородина + крем молочный шоколад
- Кофе с сахаром
- Оладьи с яблоками
- Биф Бургиньон
- Запеканка морковно твороженная
- Суп гороховый09
- Бутерброд с колбасой
- Суп с рожками (бантики) и курицей
- Творожный сыр
- Соус
- Хлебцы
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 121 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
