Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 500 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 50 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.9 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5632 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.4% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 8% 4212 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 35.1% 952 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 13.4% 2531 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.4 мкг 900 мкг 26.9% 90% 371 г
бета Каротин 1.488 мг 5 мг 29.8% 99.7% 336 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 7.7% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 12.4% 2727 г
Витамин В4, холин 10.1 мг 500 мг 2% 6.7% 4950 г
Витамин В5, пантотеновая 0.039 мг 5 мг 0.8% 2.7% 12821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 17.7% 1905 г
Витамин В9, фолаты 19.4 мкг 400 мкг 4.9% 16.4% 2062 г
Витамин C, аскорбиновая 34.74 мг 90 мг 38.6% 129.1% 259 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 3.3% 10417 г
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 1% 34722 г
Витамин К, филлохинон 62.4 мкг 120 мкг 52% 173.9% 192 г
Витамин РР, НЭ 0.892 мг 20 мг 4.5% 15.1% 2242 г
Ниацин 0.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278 мг 2500 мг 11.1% 37.1% 899 г
Кальций, Ca 44.12 мг 1000 мг 4.4% 14.7% 2267 г
Кремний, Si 45.8 мг 30 мг 152.7% 510.7% 66 г
Магний, Mg 18.48 мг 400 мг 4.6% 15.4% 2165 г
Натрий, Na 13.24 мг 1300 мг 1% 3.3% 9819 г
Сера, S 35.52 мг 1000 мг 3.6% 12% 2815 г
Фосфор, P 36 мг 800 мг 4.5% 15.1% 2222 г
Хлор, Cl 39.16 мг 2300 мг 1.7% 5.7% 5873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 526.8 мкг ~
Бор, B 200 мкг ~
Ванадий, V 11.88 мкг ~
Железо, Fe 0.628 мг 18 мг 3.5% 11.7% 2866 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 7.4% 4630 г
Кобальт, Co 3.04 мкг 10 мкг 30.4% 101.7% 329 г
Литий, Li 0.72 мкг ~
Марганец, Mn 0.1784 мг 2 мг 8.9% 29.8% 1121 г
Медь, Cu 76.4 мкг 1000 мкг 7.6% 25.4% 1309 г
Молибден, Mo 10.4 мкг 70 мкг 14.9% 49.8% 673 г
Никель, Ni 12.96 мкг ~
Рубидий, Rb 40.9 мкг ~
Селен, Se 0.292 мкг 55 мкг 0.5% 1.7% 18836 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Фтор, F 17.08 мкг 4000 мкг 0.4% 1.3% 23419 г
Хром, Cr 4.52 мкг 50 мкг 9% 30.1% 1106 г
Цинк, Zn 0.436 мг 12 мг 3.6% 12% 2752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.817 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.266 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 37.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.6 мг ~

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 29,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 29.9 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 89.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, бэта-каротином - 29,8 %, витамином C - 38,6 %, витамином K - 52 %, калием - 11,1 %, кремнием - 152,7 %, кобальтом - 30,4 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен Квашеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 29,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты