Рецепт Подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива

Оливковое масло 60 г
Лук репчатый 155 г
Шампиньоны 195 г
Сметана 25% жирности 55 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.9 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 906 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 3.4% 1551 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 16.2% 331 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.8% 6844 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.1% 1053 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 1.7% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.4 мкг 900 мкг 3.9% 2.1% 2542 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 6.5% 829 г
Витамин В4, холин 25.26 мг 500 мг 5.1% 2.7% 1979 г
Витамин В5, пантотеновая 0.915 мг 5 мг 18.3% 9.8% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 1.9% 2817 г
Витамин В9, фолаты 15.915 мкг 400 мкг 4% 2.2% 2513 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 2.9% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 5.86 мг 90 мг 6.5% 3.5% 1536 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.634 мг 15 мг 10.9% 5.9% 918 г
Витамин Н, биотин 6.915 мкг 50 мкг 13.8% 7.4% 723 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 3.4% 1558 г
Витамин РР, НЭ 2.424 мг 20 мг 12.1% 6.5% 825 г
Ниацин 1.945 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.51 мг 2500 мг 11.1% 6% 898 г
Кальций, Ca 103.41 мг 1000 мг 10.3% 5.5% 967 г
Кремний, Si 2.72 мг 30 мг 9.1% 4.9% 1103 г
Магний, Mg 14.15 мг 400 мг 3.5% 1.9% 2827 г
Натрий, Na 89.92 мг 1300 мг 6.9% 3.7% 1446 г
Сера, S 57.57 мг 1000 мг 5.8% 3.1% 1737 г
Фосфор, P 118.3 мг 800 мг 14.8% 8% 676 г
Хлор, Cl 24.21 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 287.4 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 0.78 мкг ~
Железо, Fe 0.503 мг 18 мг 2.8% 1.5% 3579 г
Йод, I 8.72 мкг 150 мкг 5.8% 3.1% 1720 г
Кобальт, Co 7.433 мкг 10 мкг 74.3% 40% 135 г
Литий, Li 0.312 мкг ~
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 3.4% 1558 г
Медь, Cu 225.79 мкг 1000 мкг 22.6% 12.2% 443 г
Молибден, Mo 1.72 мкг 70 мкг 2.5% 1.3% 4070 г
Никель, Ni 0.93 мкг ~
Рубидий, Rb 157.7 мкг ~
Селен, Se 11.903 мкг 55 мкг 21.6% 11.6% 462 г
Стронций, Sr 6.55 мкг ~
Титан, Ti 22.43 мкг ~
Фтор, F 16.61 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24082 г
Хром, Cr 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 6.1% 879 г
Цинк, Zn 0.5916 мг 12 мг 4.9% 2.6% 2028 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.643 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.464 г ~
20:0 Арахиновая 0.102 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.445 г min 16.8 г 56.2% 30.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.944 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.651 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Подлива составляет 185,9 кКал.

  • Порция = 250 гр (464.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.9 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА

Подлива богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 11,1 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 74,3 %, медью - 22,6 %, селеном - 21,6 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Подлива

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива, калорийность 185,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты