Рецепт Рыба с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба с брокколи

Минтай (Тушение) 400 г
Шампиньоны (Тушение) 180 г
Брокколи (Пассерование) 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 51 г
Сметана 15% жирности 100 г
Укроп 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лимонный сок, необработанный 23 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.8 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1622 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 10.3% 938 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 10.7% 903 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.5% 6257 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.1% 952 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.4% 2881 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.4 мкг 900 мкг 9% 8.7% 1106 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 12.031 мкг ~
бета Каротин 0.312 мг 5 мг 6.2% 6% 1603 г
бета Криптоксантин 0.57 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 675.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.3% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 8.5% 1139 г
Витамин В4, холин 40.41 мг 500 мг 8.1% 7.8% 1237 г
Витамин В5, пантотеновая 0.618 мг 5 мг 12.4% 11.9% 809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 6.2% 1563 г
Витамин В9, фолаты 26.253 мкг 400 мкг 6.6% 6.4% 1524 г
Витамин В12, кобаламин 0.631 мкг 3 мкг 21% 20.2% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 21.91 мг 90 мг 24.3% 23.4% 411 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 1.5% 6098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.609 мг 15 мг 4.1% 3.9% 2463 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.082 мг ~
Витамин Н, биотин 3.063 мкг 50 мкг 6.1% 5.9% 1632 г
Витамин К, филлохинон 46.3 мкг 120 мкг 38.6% 37.2% 259 г
Витамин РР, НЭ 2.6655 мг 20 мг 13.3% 12.8% 750 г
Ниацин 1.31 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.55 мг 2500 мг 16.3% 15.7% 613 г
Кальций, Ca 58.45 мг 1000 мг 5.8% 5.6% 1711 г
Кремний, Si 37.44 мг 30 мг 124.8% 120.2% 80 г
Магний, Mg 36.59 мг 400 мг 9.1% 8.8% 1093 г
Натрий, Na 220.66 мг 1300 мг 17% 16.4% 589 г
Сера, S 89.65 мг 1000 мг 9% 8.7% 1115 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 18.7% 515 г
Хлор, Cl 354.75 мг 2300 мг 15.4% 14.8% 648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.6 мкг ~
Бор, B 109.1 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 0.852 мг 18 мг 4.7% 4.5% 2113 г
Йод, I 34.76 мкг 150 мкг 23.2% 22.4% 432 г
Кобальт, Co 8.448 мкг 10 мкг 84.5% 81.4% 118 г
Литий, Li 0.17 мкг ~
Марганец, Mn 0.2207 мг 2 мг 11% 10.6% 906 г
Медь, Cu 170.98 мкг 1000 мкг 17.1% 16.5% 585 г
Молибден, Mo 2.885 мкг 70 мкг 4.1% 3.9% 2426 г
Никель, Ni 6.969 мкг ~
Олово, Sn 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 57.5 мкг ~
Селен, Se 10.127 мкг 55 мкг 18.4% 17.7% 543 г
Стронций, Sr 6.3 мкг ~
Титан, Ti 8.07 мкг ~
Фтор, F 252.99 мкг 4000 мкг 6.3% 6.1% 1581 г
Хром, Cr 22.33 мкг 50 мкг 44.7% 43.1% 224 г
Цинк, Zn 0.8064 мг 12 мг 6.7% 6.5% 1488 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.498 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.468 г ~
Лейцин 0.571 г ~
Лизин 0.767 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.395 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.332 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.512 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.405 г ~
Аспарагиновая кислота 0.629 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 0.793 г ~
Пролин 0.289 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.26 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.184 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.093 г ~
12:0 Лауриновая 0.119 г ~
14:0 Миристиновая 0.395 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.297 г ~
18:0 Стеариновая 0.391 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.843 г min 16.8 г 11% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.167 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.454 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.069 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.073 г ~

Энергетическая ценность Рыба с брокколи составляет 103,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.8 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА С БРОККОЛИ

Рыба с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B12 - 21 %, витамином C - 24,3 %, витамином K - 38,6 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 16,3 %, кремнием - 124,8 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 15,4 %, йодом - 23,2 %, кобальтом - 84,5 %, марганцем - 11 %, медью - 17,1 %, селеном - 18,4 %, хромом - 44,7 %

Чем полезен Рыба с брокколи

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба с брокколи, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы