Рецепт Шоколадные маффины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадные маффины

Пшеничная мука, высшего сорта 450 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 300 г
Сметана 20% жирности 180 г
Шоколад молочный 130 г
Шоколад горький 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 300 г
Какао-порошок 75 г
Сахар песок 150 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 30 г
Яйцо куриное 156 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадные маффины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 347 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 485 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 2.5% 1169 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 10.9% 264 г
Углеводы 32.6 г 219 г 14.9% 4.3% 672 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 3.7% 769 г
Вода 35.2 г 2273 г 1.5% 0.4% 6457 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.5 мкг 900 мкг 16.9% 4.9% 590 г
Ретинол 0.14 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.5% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.2% 1286 г
Витамин В4, холин 46.81 мг 500 мг 9.4% 2.7% 1068 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 2% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 1.2% 2353 г
Витамин В9, фолаты 12.19 мкг 400 мкг 3% 0.9% 3281 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 1.2% 2419 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.461 мкг 10 мкг 4.6% 1.3% 2169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.733 мг 15 мг 4.9% 1.4% 2046 г
Витамин Н, биотин 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 1.8% 1563 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.8088 мг 20 мг 9% 2.6% 1106 г
Ниацин 0.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.98 мг 2500 мг 14% 4% 712 г
Кальций, Ca 144.46 мг 1000 мг 14.4% 4.1% 692 г
Кремний, Si 1.005 мг 30 мг 3.4% 1% 2985 г
Магний, Mg 32.92 мг 400 мг 8.2% 2.4% 1215 г
Натрий, Na 37.59 мг 1300 мг 2.9% 0.8% 3458 г
Сера, S 49.36 мг 1000 мг 4.9% 1.4% 2026 г
Фосфор, P 229.6 мг 800 мг 28.7% 8.3% 348 г
Хлор, Cl 43.77 мг 2300 мг 1.9% 0.5% 5255 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 277.2 мкг ~
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 22.61 мкг ~
Железо, Fe 1.844 мг 18 мг 10.2% 2.9% 976 г
Йод, I 4.93 мкг 150 мкг 3.3% 1% 3043 г
Кобальт, Co 1.454 мкг 10 мкг 14.5% 4.2% 688 г
Марганец, Mn 0.5729 мг 2 мг 28.6% 8.2% 349 г
Медь, Cu 263.68 мкг 1000 мкг 26.4% 7.6% 379 г
Молибден, Mo 7.348 мкг 70 мкг 10.5% 3% 953 г
Никель, Ni 0.553 мкг ~
Олово, Sn 5.13 мкг ~
Селен, Se 4.56 мкг 55 мкг 8.3% 2.4% 1206 г
Стронций, Sr 4.56 мкг ~
Титан, Ti 2.76 мкг ~
Фтор, F 29.73 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13454 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 0.8% 3472 г
Цинк, Zn 0.6918 мг 12 мг 5.8% 1.7% 1735 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.677 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.169 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.626 г ~
6:0 Капроновая 0.139 г ~
8:0 Каприловая 0.121 г ~
10:0 Каприновая 0.317 г ~
12:0 Лауриновая 0.406 г ~
14:0 Миристиновая 1.315 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.302 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.336 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.698 г min 16.8 г 33.9% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.513 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.637 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Шоколадные маффины составляет 347 кКал.

  • Порция = 100 гр (347 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 347 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 32.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 35.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ

Шоколадные маффины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,9 %, калием - 14 %, кальцием - 14,4 %, фосфором - 28,7 %, кобальтом - 14,5 %, марганцем - 28,6 %, медью - 26,4 %

Чем полезен Шоколадные маффины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадные маффины, калорийность 347 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадные маффины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы