Рецепт Наша горбуша запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Наша горбуша запеченная

Горбуша 500 г
Лук репчатый 100 г
Сок лимонный 10 г
Подсолнечное масло 30 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Перец чили красный острый 1 г
Перец сладкий красный 1 г
Перец сладкий зеленый 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

1. Отрезать плавники и хвост, почистить, нарезать на кусочки 1,5-2 см. Посолить, поперчить. 2. Лук и помидоры нарезать кружочками средней толщины. 3. Форму смазать маслом, выложить в нее рыбу, между кусочками положить по колечку лука и помидора. Сверху полить лимонным соком, смазать маслом. 4. Запекать в духовке при t = 200°С 40 - 45 минут. Привет из Кудиново

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Наша горбуша запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.8 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1196 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 13.3% 535 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.8% 659 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3118 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 3.1% 2302 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.049 мкг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 1.6% 4386 г
бета Криптоксантин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.958 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 7.2% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.6% 1538 г
Витамин В4, холин 65.76 мг 500 мг 13.2% 9.4% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 7.9% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 15.8% 449 г
Витамин В9, фолаты 7.549 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5299 г
Витамин В12, кобаламин 2.804 мкг 3 мкг 93.5% 66.4% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 6.61 мг 90 мг 7.3% 5.2% 1362 г
Витамин D, кальциферол 7.365 мкг 10 мкг 73.7% 52.3% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.924 мг 15 мг 19.5% 13.8% 513 г
Витамин Н, биотин 0.284 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17606 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.6455 мг 20 мг 28.2% 20% 354 г
Ниацин 3.139 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.46 мг 2500 мг 11.7% 8.3% 852 г
Кальций, Ca 23.53 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4250 г
Кремний, Si 1.516 мг 30 мг 5.1% 3.6% 1979 г
Магний, Mg 25.34 мг 400 мг 6.3% 4.5% 1579 г
Натрий, Na 310.12 мг 1300 мг 23.9% 17% 419 г
Сера, S 146.86 мг 1000 мг 14.7% 10.4% 681 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 13.1% 542 г
Хлор, Cl 525.9 мг 2300 мг 22.9% 16.3% 437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 0.668 мг 18 мг 3.7% 2.6% 2695 г
Йод, I 34.47 мкг 150 мкг 23% 16.3% 435 г
Кобальт, Co 15.109 мкг 10 мкг 151.1% 107.3% 66 г
Литий, Li 4.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.0901 мг 2 мг 4.5% 3.2% 2220 г
Медь, Cu 103.7 мкг 1000 мкг 10.4% 7.4% 964 г
Молибден, Mo 4.399 мкг 70 мкг 6.3% 4.5% 1591 г
Никель, Ni 6.223 мкг ~
Рубидий, Rb 85 мкг ~
Селен, Se 30.263 мкг 55 мкг 55% 39.1% 182 г
Фтор, F 297.46 мкг 4000 мкг 7.4% 5.3% 1345 г
Хром, Cr 38.12 мкг 50 мкг 76.2% 54.1% 131 г
Цинк, Zn 0.6218 мг 12 мг 5.2% 3.7% 1930 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.748 г ~
Валин 0.838 г ~
Гистидин* 0.599 г ~
Изолейцин 0.644 г ~
Лейцин 1.167 г ~
Лизин 1.379 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.989 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.91 г ~
Аспарагиновая кислота 1.697 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 1.991 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 42.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.082 мг ~
бета Ситостерол 8.108 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.946 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.168 г min 16.8 г 12.9% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.405 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.604 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.098 г от 11.2 до 20.6 г 36.6% 26%
18:2 Линолевая (ud) 2.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.291 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.034 г ~

Энергетическая ценность Наша горбуша запеченная составляет 140,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.8 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАША ГОРБУША ЗАПЕЧЕННАЯ

Наша горбуша запеченная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 93,5 %, витамином D - 73,7 %, витамином E - 19,5 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 11,7 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 22,9 %, йодом - 23 %, кобальтом - 151,1 %, селеном - 55 %, хромом - 76,2 %

Чем полезен Наша горбуша запеченная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Наша горбуша запеченная, калорийность 140,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Наша горбуша запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы