Рецепт Ганаш из темного шоколада. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ганаш из темного шоколада

Шоколад горький	100 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	190 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ганаш из темного шоколада".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	342.5 ккал	1684 ккал	20.3%	5.9%	492 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	1.4%	2111 г
Жиры	28.1 г	56 г	50.2%	14.7%	199 г
Углеводы	18.3 г	219 г	8.4%	2.5%	1197 г
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	3.5%	833 г
Вода	46.4 г	2273 г	2%	0.6%	4899 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	131.8 мкг	900 мкг	14.6%	4.3%	683 г
Ретинол	0.122 мг	~
бета Каротин	0.056 мг	5 мг	1.1%	0.3%	8929 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	0.6%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	1.5%	1875 г
Витамин В4, холин	30.58 мг	500 мг	6.1%	1.8%	1635 г
Витамин В5, пантотеновая	0.189 мг	5 мг	3.8%	1.1%	2646 г
Витамин В6, пиридоксин	0.037 мг	2 мг	1.9%	0.6%	5405 г
Витамин В9, фолаты	4.672 мкг	400 мкг	1.2%	0.4%	8562 г
Витамин В12, кобаламин	0.28 мкг	3 мкг	9.3%	2.7%	1071 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%	0.1%	47368 г
Витамин D, кальциферол	0.149 мкг	10 мкг	1.5%	0.4%	6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.623 мг	15 мг	4.2%	1.2%	2408 г
Витамин Н, биотин	2.492 мкг	50 мкг	5%	1.5%	2006 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.4%	8571 г
Витамин РР, НЭ	1.0721 мг	20 мг	5.4%	1.6%	1865 г
Ниацин	0.357 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.66 мг	2500 мг	7.5%	2.2%	1332 г
Кальций, Ca	68.92 мг	1000 мг	6.9%	2%	1451 г
Магний, Mg	48.59 мг	400 мг	12.1%	3.5%	823 г
Натрий, Na	24.77 мг	1300 мг	1.9%	0.6%	5248 г
Сера, S	15.82 мг	1000 мг	1.6%	0.5%	6321 г
Фосфор, P	94 мг	800 мг	11.8%	3.4%	851 г
Хлор, Cl	44.85 мг	2300 мг	2%	0.6%	5128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	31.1 мкг	~
Железо, Fe	1.97 мг	18 мг	10.9%	3.2%	914 г
Йод, I	5.61 мкг	150 мкг	3.7%	1.1%	2674 г
Кобальт, Co	0.187 мкг	10 мкг	1.9%	0.6%	5348 г
Марганец, Mn	0.002 мг	2 мг	0.1%		100000 г
Медь, Cu	13.2 мкг	1000 мкг	1.3%	0.4%	7576 г
Молибден, Mo	3.115 мкг	70 мкг	4.5%	1.3%	2247 г
Олово, Sn	8.1 мкг	~
Селен, Se	0.298 мкг	55 мкг	0.5%	0.1%	18456 г
Стронций, Sr	10.59 мкг	~
Фтор, F	10.73 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	37279 г
Хром, Cr	1.25 мкг	50 мкг	2.5%	0.7%	4000 г
Цинк, Zn	0.1669 мг	12 мг	1.4%	0.4%	7190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.836 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.5 г	~
Лактоза	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.767 г	~
Аргинин*	0.061 г	~
Валин	0.117 г	~
Гистидин*	0.043 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.153 г	~
Лизин	0.125 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.063 г	~
Треонин	0.074 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.079 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.164 г	~
Заменимые аминокислоты	1.043 г	~
Аланин	0.055 г	~
Аспарагиновая кислота	0.118 г	~
Глицин	0.032 г	~
Глутаминовая кислота	0.376 г	~
Пролин	0.177 г	~
Серин	0.096 г	~
Тирозин	0.084 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.18 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	16.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.614 г	~
6:0 Капроновая	0.296 г	~
8:0 Каприловая	0.166 г	~
10:0 Каприновая	0.348 г	~
12:0 Лауриновая	0.393 г	~
14:0 Миристиновая	2.298 г	~
15:0 Пентадекановая	0.143 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.59 г	~
17:0 Маргариновая	0.075 г	~
18:0 Стеариновая	1.678 г	~
20:0 Арахиновая	0.125 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.099 г	min 16.8 г	30.4%	8.9%
14:1 Миристолеиновая	0.216 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.483 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.033 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.031 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.715 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.303 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.116 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.212 г	~

Энергетическая ценность Ганаш из темного шоколада составляет 342,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	342.5 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	28.1 г	-%
	Углеводы	18.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	46.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГАНАШ ИЗ ТЕМНОГО ШОКОЛАДА

Ганаш из темного шоколада богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 11,8 %

Чем полезен Ганаш из темного шоколада

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ганаш из темного шоколада, калорийность 342,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ганаш из темного шоколада, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Dasha.W

2024-12-01

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-02

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе