Рецепт Котлета из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из говядины

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	37 г
Пшеничный хлеб	9 г
Подсолнечное масло	3 г
Панировочные сухари	5 г
Соль поваренная пищевая	1.5 г
Вода	12 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	179.5 ккал	1684 ккал	10.7%	6%	938 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	10.3%	543 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	8.1%	691 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	2.7%	2047 г
Углеводы (общие)	11.6 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.5%	2222 г
Вода	62.7 г	2273 г	2.8%	1.6%	3625 г
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.2 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	40909 г
Ретинол	0.002 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.824 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.148 мг	1.5 мг	9.9%	5.5%	1014 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	4.5%	1241 г
Витамин В4, холин	42.14 мг	500 мг	8.4%	4.7%	1187 г
Витамин В5, пантотеновая	0.504 мг	5 мг	10.1%	5.6%	992 г
Витамин В6, пиридоксин	0.237 мг	2 мг	11.9%	6.6%	844 г
Витамин В9, фолаты	27.882 мкг	400 мкг	7%	3.9%	1435 г
Витамин В12, кобаламин	1.245 мкг	3 мкг	41.5%	23.1%	241 г
Витамин C, аскорбиновая	0.03 мг	90 мг			300000 г
Витамин D, кальциферол	0.054 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	18519 г
Витамин D3, холекальциферол	0.054 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.065 мг	15 мг	13.8%	7.7%	726 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
гамма Токоферол	0.26 мг	~
дельта Токоферол	0.057 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.7%	8000 г
Витамин РР, НЭ	4.2171 мг	20 мг	21.1%	11.8%	474 г
Бетаин	15.521 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	221.54 мг	2500 мг	8.9%	5%	1128 г
Кальций, Ca	43.81 мг	1000 мг	4.4%	2.5%	2283 г
Магний, Mg	21.22 мг	400 мг	5.3%	3%	1885 г
Натрий, Na	1006.39 мг	1300 мг	77.4%	43.1%	129 г
Сера, S	4.15 мг	1000 мг	0.4%	0.2%	24096 г
Фосфор, P	138.7 мг	800 мг	17.3%	9.6%	577 г
Хлор, Cl	1316.94 мг	2300 мг	57.3%	31.9%	175 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.191 мг	18 мг	12.2%	6.8%	822 г
Кобальт, Co	0.331 мкг	10 мкг	3.3%	1.8%	3021 г
Марганец, Mn	0.2147 мг	2 мг	10.7%	6%	932 г
Медь, Cu	86.86 мкг	1000 мкг	8.7%	4.8%	1151 г
Молибден, Mo	2.709 мкг	70 мкг	3.9%	2.2%	2584 г
Селен, Se	15.135 мкг	55 мкг	27.5%	15.3%	363 г
Фтор, F	17.69 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	22612 г
Цинк, Zn	3.0271 мг	12 мг	25.2%	14%	396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.196 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Мальтоза	0.4 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.8 г	~
Валин	0.617 г	~
Гистидин*	0.4 г	~
Изолейцин	0.555 г	~
Лейцин	0.98 г	~
Лизин	0.997 г	~
Метионин	0.317 г	~
Треонин	0.482 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.503 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.766 г	~
Аспарагиновая кислота	1.106 г	~
Гидроксипролин	0.148 г	~
Глицин	0.827 г	~
Глутаминовая кислота	2.051 г	~
Пролин	0.695 г	~
Серин	0.516 г	~
Тирозин	0.388 г	~
Цистеин	0.141 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.2%
Омега-6 жирные кислоты	3.1 г	от 4.7 до 16.8 г	66%	36.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.74 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.588 мг	~
бета Ситостерол	8.824 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.069 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.01 г	~
17:0 Маргариновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	0.69 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.291 г	min 16.8 г	13.6%	7.6%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.086 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.236 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.073 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.373 г	от 11.2 до 20.6 г	30.1%	16.8%
18:2 Линолевая (ud)	3.068 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.191 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.055 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.036 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.124 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.123 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.123 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Котлета из говядины составляет 179,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	179.5 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	8.1 г	-%
	Углеводы	10.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	62.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлета из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 41,5 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 57,3 %, железом - 12,2 %, селеном - 27,5 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Котлета из говядины

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлета из говядины, калорийность 179,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из говядины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Конфеты из фиников с фундуком

Лучшие рационы

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ольга

2024-05-03

Калорийность: 1540 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе