Рецепт чапати. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты чапати

Пшеничная мука, высшего сорта 240 г
Пшеничная мука, обойная 240 г
Вода 180 г
Соль столовая 4 г
Масло растительное, соевое (частично гидрогенизированное), широко используется, покупное, 55 г
Способ приготовления

муку просеять добавитьсоль перемешать ,постепенно добавлять воду замесить тесто месить 5 минут , тесто не должно липнуть к рукам, обмазываем шарик маслом ,обматываем влажным полотенцем и оставляем на 30 мин. отдыхать. делим на 20 частей раскатываем из каждой тонкую лепешку не толше 0.5 мм готовим на разогретой толстой сковороде без масла . на одной стороне когда появляется пузырь переворачиваем, появляется пузырь ждес пол минуты снимаем

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "чапати".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.3 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 594 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 3.4% 1027 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 5.5% 636 г
Углеводы 43.9 г 219 г 20% 7.1% 499 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 7.6% 465 г
Вода 34 г 2273 г 1.5% 0.5% 6685 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 4.6% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.2% 2857 г
Витамин В4, холин 44.08 мг 500 мг 8.8% 3.1% 1134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 2.8% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 4.2% 833 г
Витамин В9, фолаты 22.398 мкг 400 мкг 5.6% 2% 1786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.222 мг 15 мг 14.8% 5.2% 675 г
Витамин Н, биотин 2.003 мкг 50 мкг 4% 1.4% 2496 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.605 мг 20 мг 18% 6.4% 555 г
Макроэлементы
Калий, K 144.24 мг 2500 мг 5.8% 2% 1733 г
Кальций, Ca 20.29 мг 1000 мг 2% 0.7% 4929 г
Кремний, Si 1.335 мг 30 мг 4.5% 1.6% 2247 г
Магний, Mg 36.97 мг 400 мг 9.2% 3.2% 1082 г
Натрий, Na 219.18 мг 1300 мг 16.9% 6% 593 г
Сера, S 56.33 мг 1000 мг 5.6% 2% 1775 г
Фосфор, P 140.9 мг 800 мг 17.6% 6.2% 568 г
Хлор, Cl 15.04 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 15293 г
Микроэлементы
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 30.04 мкг ~
Железо, Fe 1.972 мг 18 мг 11% 3.9% 913 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Кобальт, Co 1.869 мкг 10 мкг 18.7% 6.6% 535 г
Марганец, Mn 1.0124 мг 2 мг 50.6% 17.9% 198 г
Медь, Cu 167.22 мкг 1000 мкг 16.7% 5.9% 598 г
Молибден, Mo 11.516 мкг 70 мкг 16.5% 5.8% 608 г
Селен, Se 4.006 мкг 55 мкг 7.3% 2.6% 1373 г
Фтор, F 32.39 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12349 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.5% 6849 г
Цинк, Zn 0.9018 мг 12 мг 7.5% 2.6% 1331 г

Энергетическая ценность чапати составляет 283,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 283.3 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 43.9 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 34 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАПАТИ

чапати богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B6 - 12 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 18 %, фосфором - 17,6 %, железом - 11 %, кобальтом - 18,7 %, марганцем - 50,6 %, медью - 16,7 %, молибденом - 16,5 %

Чем полезен чапати

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить чапати, калорийность 283,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления чапати, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты