Рецепт Тарты с печенью и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тарты с печенью и грибами

Слоеное тесто 500 г
Печень говяжья (Жарка) 300 г
Лисички 300 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тарты с печенью и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.3 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 7.5% 938 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6% 1167 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 5.2% 1360 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.7% 1053 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2.1% 3387 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1609.9 мкг 900 мкг 178.9% 125.7% 56 г
Ретинол 1.574 мг ~
бета Каротин 0.211 мг 5 мг 4.2% 3% 2370 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.514 мг 1.8 мг 28.6% 20.1% 350 г
Витамин В4, холин 159.15 мг 500 мг 31.8% 22.3% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 1.93 мг 5 мг 38.6% 27.1% 259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 8% 881 г
Витамин В9, фолаты 64.326 мкг 400 мкг 16.1% 11.3% 622 г
Витамин В12, кобаламин 13.971 мкг 3 мкг 465.7% 327.3% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 3.01 мг 90 мг 3.3% 2.3% 2990 г
Витамин D, кальциферол 1.578 мкг 10 мкг 15.8% 11.1% 634 г
Витамин D2, эргокальциферол 1.221 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.677 мг 15 мг 4.5% 3.2% 2216 г
Витамин Н, биотин 23.486 мкг 50 мкг 47% 33% 213 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.7854 мг 20 мг 23.9% 16.8% 418 г
Ниацин 2.136 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.79 мг 2500 мг 12.2% 8.6% 818 г
Кальций, Ca 126.45 мг 1000 мг 12.6% 8.9% 791 г
Кремний, Si 1.308 мг 30 мг 4.4% 3.1% 2294 г
Магний, Mg 14.45 мг 400 мг 3.6% 2.5% 2768 г
Натрий, Na 106.33 мг 1300 мг 8.2% 5.8% 1223 г
Сера, S 95.53 мг 1000 мг 9.6% 6.7% 1047 г
Фосфор, P 209.9 мг 800 мг 26.2% 18.4% 381 г
Хлор, Cl 164.35 мг 2300 мг 7.1% 5% 1399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.9 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 16.46 мкг ~
Железо, Fe 2.736 мг 18 мг 15.2% 10.7% 658 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5435 г
Кобальт, Co 5.485 мкг 10 мкг 54.9% 38.6% 182 г
Марганец, Mn 0.2814 мг 2 мг 14.1% 9.9% 711 г
Медь, Cu 990.95 мкг 1000 мкг 99.1% 69.6% 101 г
Молибден, Mo 28.368 мкг 70 мкг 40.5% 28.5% 247 г
Никель, Ni 15.264 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 54.8 мкг ~
Селен, Se 11.955 мкг 55 мкг 21.7% 15.2% 460 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Титан, Ti 2.01 мкг ~
Фтор, F 80.18 мкг 4000 мкг 2% 1.4% 4989 г
Хром, Cr 8.16 мкг 50 мкг 16.3% 11.5% 613 г
Цинк, Zn 1.8404 мг 12 мг 15.3% 10.8% 652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.427 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.793 г ~
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.436 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.541 г ~
Лизин 0.47 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.243 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.611 г ~
Заменимые аминокислоты 1.308 г ~
Аланин 0.293 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 0.874 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.77 мг max 300 мг
Кампестерол 0.23 мг ~
бета Ситостерол 0.914 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.112 г ~
12:0 Лауриновая 0.106 г ~
14:0 Миристиновая 0.309 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.55 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.526 г min 16.8 г 9.1% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.324 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.276 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.041 г ~

Энергетическая ценность Тарты с печенью и грибами составляет 142,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.3 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТАРТЫ С ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ

Тарты с печенью и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 178,9 %, витамином B2 - 28,6 %, холином - 31,8 %, витамином B5 - 38,6 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B9 - 16,1 %, витамином B12 - 465,7 %, витамином D - 15,8 %, витамином H - 47 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 12,2 %, кальцием - 12,6 %, фосфором - 26,2 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 54,9 %, марганцем - 14,1 %, медью - 99,1 %, молибденом - 40,5 %, селеном - 21,7 %, хромом - 16,3 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Тарты с печенью и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тарты с печенью и грибами, калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тарты с печенью и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги