Рецепт ветчина куриная, домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ветчина куриная, домашняя

Курица, цыплята-бройлеры, только мясо, тушеное 900 г
Вода водопроводная питьевая 100 г
Чеснок, порошок 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ветчина куриная, домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 20.1% 317 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.7% 949 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.9% 3323 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 1.5% 4412 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 1.773 мкг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1% 6494 г
бета Криптоксантин 18.143 мкг ~
Ликопин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 56.664 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.9% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.2% 1224 г
Витамин В4, холин 63.83 мг 500 мг 12.8% 8.1% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.667 мг 5 мг 13.3% 8.4% 750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 7.6% 833 г
Витамин В9, фолаты 5.588 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7158 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 4.1% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11364 г
Витамин D3, холекальциферол 0.088 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4587 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.3956 мг 20 мг 27% 17.1% 371 г
Бетаин 4.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.93 мг 2500 мг 6.9% 4.4% 1454 г
Кальций, Ca 21.2 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4717 г
Магний, Mg 20.13 мг 400 мг 5% 3.2% 1987 г
Натрий, Na 740.63 мг 1300 мг 57% 36.2% 176 г
Сера, S 3.15 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 31746 г
Фосфор, P 135.4 мг 800 мг 16.9% 10.7% 591 г
Хлор, Cl 1046.17 мг 2300 мг 45.5% 28.9% 220 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.183 мг 18 мг 6.6% 4.2% 1522 г
Кобальт, Co 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 1.6% 3802 г
Марганец, Mn 0.0658 мг 2 мг 3.3% 2.1% 3040 г
Медь, Cu 66.7 мкг 1000 мкг 6.7% 4.3% 1499 г
Молибден, Mo 1.928 мкг 70 мкг 2.8% 1.8% 3631 г
Селен, Se 18.42 мкг 55 мкг 33.5% 21.3% 299 г
Фтор, F 7.07 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56577 г
Цинк, Zn 1.7803 мг 12 мг 14.8% 9.4% 674 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.456 г ~
Валин 1.191 г ~
Гистидин* 0.744 г ~
Изолейцин 1.267 г ~
Лейцин 1.803 г ~
Лизин 2.036 г ~
Метионин 0.663 г ~
Треонин 1.014 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 0.954 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.31 г ~
Аспарагиновая кислота 2.149 г ~
Глицин 1.179 г ~
Глутаминовая кислота 3.603 г ~
Пролин 0.998 г ~
Серин 0.827 г ~
Тирозин 0.811 г ~
Цистеин 0.308 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.803 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.119 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.102 г min 16.8 г 12.5% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.281 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.76 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.376 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.035 г ~

Энергетическая ценность ветчина куриная, домашняя составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.6 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ, ДОМАШНЯЯ

ветчина куриная, домашняя богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 27 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 45,5 %, селеном - 33,5 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен ветчина куриная, домашняя

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ветчина куриная, домашняя, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ветчина куриная, домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы