Рецепт грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грибы

Шампиньоны 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Подсолнечное масло 17 г
Сметана 15% жирности 100 г
Кабачок (Тушение) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.1 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2712 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 5.5% 2923 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 12.1% 1333 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.4% 6844 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 15.3% 1053 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 6.1% 2643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 2.7% 5960 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.6% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 6.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 20.5% 789 г
Витамин В4, холин 19.96 мг 500 мг 4% 6.4% 2505 г
Витамин В5, пантотеновая 1.028 мг 5 мг 20.6% 33.2% 486 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 5.8% 2778 г
Витамин В9, фолаты 17.86 мкг 400 мкг 4.5% 7.2% 2240 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 4.8% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 6.34 мг 90 мг 7% 11.3% 1420 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.986 мг 15 мг 6.6% 10.6% 1521 г
Витамин Н, биотин 7.876 мкг 50 мкг 15.8% 25.4% 635 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.9069 мг 20 мг 14.5% 23.3% 688 г
Ниацин 2.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.24 мг 2500 мг 14.7% 23.7% 679 г
Кальций, Ca 21.53 мг 1000 мг 2.2% 3.5% 4645 г
Кремний, Si 14.091 мг 30 мг 47% 75.7% 213 г
Магний, Mg 12.99 мг 400 мг 3.2% 5.2% 3079 г
Натрий, Na 8.5 мг 1300 мг 0.7% 1.1% 15294 г
Сера, S 21.41 мг 1000 мг 2.1% 3.4% 4671 г
Фосфор, P 69.9 мг 800 мг 8.7% 14% 1144 г
Хлор, Cl 22.52 мг 2300 мг 1% 1.6% 10213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 267.9 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 3.42 мкг ~
Железо, Fe 0.405 мг 18 мг 2.3% 3.7% 4444 г
Йод, I 9.39 мкг 150 мкг 6.3% 10.1% 1597 г
Кобальт, Co 7.796 мкг 10 мкг 78% 125.6% 128 г
Литий, Li 0.361 мкг ~
Марганец, Mn 0.1359 мг 2 мг 6.8% 11% 1472 г
Медь, Cu 256.7 мкг 1000 мкг 25.7% 41.4% 390 г
Молибден, Mo 2.975 мкг 70 мкг 4.3% 6.9% 2353 г
Никель, Ni 0.775 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 72.9 мкг ~
Селен, Se 11.904 мкг 55 мкг 21.6% 34.8% 462 г
Стронций, Sr 9.5 мкг ~
Титан, Ti 25.96 мкг ~
Фтор, F 13.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 29806 г
Хром, Cr 6.68 мкг 50 мкг 13.4% 21.6% 749 г
Цинк, Zn 0.3583 мг 12 мг 3% 4.8% 3349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 48%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.837 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.036 г min 16.8 г 6.2% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.471 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.548 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 22.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.369 г ~

Энергетическая ценность грибы составляет 62,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.1 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ

грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 20,6 %, витамином H - 15,8 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 14,7 %, кремнием - 47 %, кобальтом - 78 %, медью - 25,7 %, селеном - 21,6 %, хромом - 13,4 %

Чем полезен грибы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить грибы, калорийность 62,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги