Рецепт Перловка со свининой в поджарке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка со свининой в поджарке

Свинина, вырезка (Тушение) 256 г
Подсолнечное масло 25 г
Лук репчатый (Пассерование) 87 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Вода 691 г
Морская соль 10 г
Способ приготовления

Тушим мясо,добавляем лук и морковь, пассеруем, минут через 30 добавляем крупу с водой и варим до готовности (перловку не меньше часа)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка со свининой в поджарке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.4 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1629 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 7.2% 1357 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.4% 1514 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 5.2% 1840 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.2% 1176 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.3% 2952 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187 мкг 900 мкг 20.8% 20.1% 481 г
бета Каротин 1.124 мг 5 мг 22.5% 21.8% 445 г
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 16.2% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.4% 4000 г
Витамин В4, холин 23.24 мг 500 мг 4.6% 4.4% 2151 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 5% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 9% 1081 г
Витамин В9, фолаты 6.741 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5934 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 7.4% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.6% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.24 мг 15 мг 8.3% 8% 1210 г
Витамин Н, биотин 1.067 мкг 50 мкг 2.1% 2% 4686 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.165 мг 20 мг 5.8% 5.6% 1717 г
Ниацин 0.894 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.95 мг 2500 мг 5.1% 4.9% 1969 г
Кальций, Ca 18.02 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5549 г
Кремний, Si 2.816 мг 30 мг 9.4% 9.1% 1065 г
Магний, Mg 16.91 мг 400 мг 4.2% 4.1% 2365 г
Натрий, Na 329.54 мг 1300 мг 25.3% 24.5% 394 г
Сера, S 66.05 мг 1000 мг 6.6% 6.4% 1514 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 12.8% 760 г
Хлор, Cl 508.23 мг 2300 мг 22.1% 21.4% 453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Ванадий, V 9.74 мкг ~
Железо, Fe 0.759 мг 18 мг 4.2% 4.1% 2372 г
Йод, I 26.68 мкг 150 мкг 17.8% 17.2% 562 г
Кобальт, Co 2.65 мкг 10 мкг 26.5% 25.6% 377 г
Литий, Li 0.59 мкг ~
Марганец, Mn 0.1516 мг 2 мг 7.6% 7.4% 1319 г
Медь, Cu 82.54 мкг 1000 мкг 8.3% 8% 1212 г
Молибден, Mo 8.585 мкг 70 мкг 12.3% 11.9% 815 г
Никель, Ni 6.664 мкг ~
Олово, Sn 6.3 мкг ~
Рубидий, Rb 36.3 мкг ~
Селен, Se 6.227 мкг 55 мкг 11.3% 10.9% 883 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Титан, Ti 2.74 мкг ~
Фтор, F 88.65 мкг 4000 мкг 2.2% 2.1% 4512 г
Хром, Cr 5.32 мкг 50 мкг 10.6% 10.3% 940 г
Цинк, Zn 0.6901 мг 12 мг 5.8% 5.6% 1739 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.583 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.563 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 26.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.504 г min 16.8 г 3% 2.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.502 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.395 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.286 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Перловка со свининой в поджарке составляет 103,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.4 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА СО СВИНИНОЙ В ПОДЖАРКЕ

Перловка со свининой в поджарке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 22,5 %, витамином B1 - 16,7 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 22,1 %, йодом - 17,8 %, кобальтом - 26,5 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Перловка со свининой в поджарке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка со свининой в поджарке, калорийность 103,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка со свининой в поджарке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты