Рецепт Котлеты из сои. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из сои

Соя, зерно (Приготовление пюре) 220 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Картофель (Жарка) 137 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Подсолнечное масло 30 г
Майонез постный слобода 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из сои".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.8 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 602 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 8.2% 437 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 10% 359 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 3% 1171 г
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 12.9% 278 г
Вода 38 г 2273 г 1.7% 0.6% 5982 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.6 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 16071 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 6.4% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2% 1800 г
Витамин В4, холин 129.58 мг 500 мг 25.9% 9.3% 386 г
Витамин В5, пантотеновая 0.927 мг 5 мг 18.5% 6.6% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 9.4% 382 г
Витамин В9, фолаты 96.081 мкг 400 мкг 24% 8.6% 416 г
Витамин C, аскорбиновая 4.55 мг 90 мг 5.1% 1.8% 1978 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.727 мг 15 мг 24.8% 8.9% 402 г
Витамин Н, биотин 27.129 мкг 50 мкг 54.3% 19.4% 184 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.8572 мг 20 мг 24.3% 8.7% 412 г
Ниацин 1.269 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 831.81 мг 2500 мг 33.3% 11.9% 301 г
Кальций, Ca 164.22 мг 1000 мг 16.4% 5.9% 609 г
Кремний, Si 94.395 мг 30 мг 314.7% 112.5% 32 г
Магний, Mg 108.66 мг 400 мг 27.2% 9.7% 368 г
Натрий, Na 5.2 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Сера, S 143.94 мг 1000 мг 14.4% 5.1% 695 г
Фосфор, P 290.7 мг 800 мг 36.3% 13% 275 г
Хлор, Cl 54.29 мг 2300 мг 2.4% 0.9% 4237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 764.4 мкг ~
Бор, B 429.4 мкг ~
Ванадий, V 48.59 мкг ~
Железо, Fe 4.68 мг 18 мг 26% 9.3% 385 г
Йод, I 6.24 мкг 150 мкг 4.2% 1.5% 2404 г
Кобальт, Co 17.077 мкг 10 мкг 170.8% 61% 59 г
Литий, Li 21.372 мкг ~
Марганец, Mn 1.4236 мг 2 мг 71.2% 25.4% 140 г
Медь, Cu 297.43 мкг 1000 мкг 29.7% 10.6% 336 г
Молибден, Mo 47.737 мкг 70 мкг 68.2% 24.4% 147 г
Никель, Ni 137.925 мкг ~
Олово, Sn 0.42 мкг ~
Рубидий, Rb 283.9 мкг ~
Селен, Se 0.997 мкг 55 мкг 1.8% 0.6% 5517 г
Стронций, Sr 32.35 мкг ~
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 72.97 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5482 г
Хром, Cr 11.47 мкг 50 мкг 22.9% 8.2% 436 г
Цинк, Zn 1.3278 мг 12 мг 11.1% 4% 904 г
Цирконий, Zr 0.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 4.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.996 г ~
Аргинин* 1.237 г ~
Валин 0.813 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.273 г ~
Лизин 1.026 г ~
Метионин 0.312 г ~
Метионин + Цистеин 0.495 г ~
Треонин 0.708 г ~
Триптофан 0.304 г ~
Фенилаланин 0.793 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.26 г ~
Заменимые аминокислоты 10.418 г ~
Аланин 0.856 г ~
Аспарагиновая кислота 1.803 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 2.947 г ~
Пролин 0.814 г ~
Серин 0.865 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 27.8%
Омега-6 жирные кислоты 7.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 34.343 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.977 г min 16.8 г 17.7% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.484 г от 11.2 до 20.6 г 75.8% 27.1%
18:2 Линолевая (ud) 7.557 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.823 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из сои составляет 279,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.8 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 18.7 г -%
Пищевые волокна 7.2 г -%
Вода 38 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СОИ

Котлеты из сои богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, холином - 25,9 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B9 - 24 %, витамином E - 24,8 %, витамином H - 54,3 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 33,3 %, кальцием - 16,4 %, кремнием - 314,7 %, магнием - 27,2 %, фосфором - 36,3 %, железом - 26 %, кобальтом - 170,8 %, марганцем - 71,2 %, медью - 29,7 %, молибденом - 68,2 %, хромом - 22,9 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Котлеты из сои

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из сои, калорийность 279,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из сои, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы