Рецепт булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты булгур

Булгур, крупа	160 г
Лук репчатый (Припускание)	50 г
Морковь (Припускание)	60 г
Вода водопроводная питьевая	300 г
Кабачок	170 г
Перец сладкий красный	50 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное	250 г
Сметана 15% жирности	30 г
Оливковое масло	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109.3 ккал	1684 ккал	6.5%	5.9%	1541 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	11%	835 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	3.9%	2333 г
Углеводы	11.4 г	219 г	5.2%	4.8%	1921 г
Углеводы (общие)	11.5 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	11%	833 г
Вода	75.5 г	2273 г	3.3%	3%	3011 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	134.8 мкг	900 мкг	15%	13.7%	668 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.784 мг	5 мг	15.7%	14.4%	638 г
Лютеин + Зеаксантин	33.365 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	3.8%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	3.1%	2903 г
Витамин В4, холин	26.78 мг	500 мг	5.4%	4.9%	1867 г
Витамин В5, пантотеновая	0.353 мг	5 мг	7.1%	6.5%	1416 г
Витамин В6, пиридоксин	0.184 мг	2 мг	9.2%	8.4%	1087 г
Витамин В9, фолаты	8.834 мкг	400 мкг	2.2%	2%	4528 г
Витамин В12, кобаламин	0.066 мкг	3 мкг	2.2%	2%	4545 г
Витамин C, аскорбиновая	14.82 мг	90 мг	16.5%	15.1%	607 г
Витамин D, кальциферол	0.026 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	38462 г
Витамин D3, холекальциферол	0.024 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.275 мг	15 мг	1.8%	1.6%	5455 г
Витамин Н, биотин	0.235 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	21277 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	2%	4615 г
Витамин РР, НЭ	3.0414 мг	20 мг	15.2%	13.9%	658 г
Ниацин	0.212 мг	~
Бетаин	1.351 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	173.89 мг	2500 мг	7%	6.4%	1438 г
Кальций, Ca	17.26 мг	1000 мг	1.7%	1.6%	5794 г
Кремний, Si	7.417 мг	30 мг	24.7%	22.6%	404 г
Магний, Mg	35.57 мг	400 мг	8.9%	8.1%	1125 г
Натрий, Na	21.56 мг	1300 мг	1.7%	1.6%	6030 г
Сера, S	91.79 мг	1000 мг	9.2%	8.4%	1089 г
Фосфор, P	94.4 мг	800 мг	11.8%	10.8%	847 г
Хлор, Cl	7.59 мг	2300 мг	0.3%	0.3%	30303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.9 мкг	~
Бор, B	19.9 мкг	~
Ванадий, V	6.63 мкг	~
Железо, Fe	0.754 мг	18 мг	4.2%	3.8%	2387 г
Йод, I	0.79 мкг	150 мкг	0.5%	0.5%	18987 г
Кобальт, Co	0.631 мкг	10 мкг	6.3%	5.8%	1585 г
Литий, Li	4.464 мкг	~
Марганец, Mn	0.5094 мг	2 мг	25.5%	23.3%	393 г
Медь, Cu	84.63 мкг	1000 мкг	8.5%	7.8%	1182 г
Молибден, Mo	1.936 мкг	70 мкг	2.8%	2.6%	3616 г
Никель, Ni	0.827 мкг	~
Олово, Sn	0.37 мкг	~
Рубидий, Rb	16.2 мкг	~
Селен, Se	5.708 мкг	55 мкг	10.4%	9.5%	964 г
Стронций, Sr	0.98 мкг	~
Фтор, F	25.63 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	15607 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	1.3%	7143 г
Цинк, Zn	0.6525 мг	12 мг	5.4%	4.9%	1839 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.02 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аргинин*	0.512 г	~
Валин	0.43 г	~
Гистидин*	0.259 г	~
Изолейцин	0.438 г	~
Лейцин	0.649 г	~
Лизин	0.643 г	~
Метионин	0.22 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.35 г	~
Триптофан	0.111 г	~
Фенилаланин	0.366 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аланин	0.446 г	~
Аспарагиновая кислота	0.719 г	~
Глицин	0.416 г	~
Глутаминовая кислота	1.64 г	~
Пролин	0.479 г	~
Серин	0.327 г	~
Тирозин	0.29 г	~
Цистеин	0.133 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.07 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.948 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.291 г	~
18:0 Стеариновая	0.075 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.034 г	min 16.8 г	6.2%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.847 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.383 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.311 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.005 г	~

Энергетическая ценность булгур составляет 109,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.3 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	11.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	75.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином C - 16,5 %, витамином PP - 15,2 %, кремнием - 24,7 %, фосфором - 11,8 %, марганцем - 25,5 %

Чем полезен булгур

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить булгур, калорийность 109,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления булгур, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоками

Кекс с изюмом и глазурью

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе