Рецепт Кислое молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кислое молоко

Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) 450 г
Сметана 20% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кислое молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.5 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2066 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 5.2% 2375 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.8% 1037 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.7% 4563 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 4.7% 2652 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.2 мкг 900 мкг 4.7% 5.8% 2133 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.6% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 9.9% 1233 г
Витамин В4, холин 26.75 мг 500 мг 5.4% 6.6% 1869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 9.1% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 3.2% 3922 г
Витамин В9, фолаты 5.021 мкг 400 мкг 1.3% 1.6% 7967 г
Витамин В12, кобаламин 0.416 мкг 3 мкг 13.9% 17.1% 721 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 1.5% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 1% 12000 г
Витамин Н, биотин 3.371 мкг 50 мкг 6.7% 8.2% 1483 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.1623 мг 20 мг 5.8% 7.1% 1721 г
Ниацин 0.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.85 мг 2500 мг 6% 7.4% 1680 г
Кальций, Ca 112.93 мг 1000 мг 11.3% 13.9% 886 г
Магний, Mg 12.7 мг 400 мг 3.2% 3.9% 3150 г
Натрий, Na 50.73 мг 1300 мг 3.9% 4.8% 2563 г
Сера, S 29.37 мг 1000 мг 2.9% 3.6% 3405 г
Фосфор, P 86.8 мг 800 мг 10.9% 13.4% 922 г
Хлор, Cl 111.09 мг 2300 мг 4.8% 5.9% 2070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.4 мкг ~
Железо, Fe 0.079 мг 18 мг 0.4% 0.5% 22785 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 6% 2055 г
Кобальт, Co 0.724 мкг 10 мкг 7.2% 8.8% 1381 г
Марганец, Mn 0.0058 мг 2 мг 0.3% 0.4% 34483 г
Медь, Cu 12.86 мкг 1000 мкг 1.3% 1.6% 7776 г
Молибден, Mo 5.042 мкг 70 мкг 7.2% 8.8% 1388 г
Олово, Sn 13.11 мкг ~
Селен, Se 1.736 мкг 55 мкг 3.2% 3.9% 3168 г
Стронций, Sr 17.14 мкг ~
Фтор, F 19.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20151 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 4.9% 2475 г
Цинк, Zn 0.3827 мг 12 мг 3.2% 3.9% 3136 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Лактоза 4.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.304 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.266 г ~
Лизин 0.246 г ~
Метионин 0.078 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты 1.656 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.206 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.479 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.104 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.48 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.603 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.613 г min 16.8 г 9.6% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.734 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.291 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Кислое молоко составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.5 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 85.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИСЛОЕ МОЛОКО

Кислое молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,9 %, кальцием - 11,3 %

Чем полезен Кислое молоко

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кислое молоко, калорийность 81,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кислое молоко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты